Esta receita de vinagrete de cebolinha é o molho da casa para muitos restaurantes franceses. Proporciona uma excelente base e um sabor neutro e ao mesmo tempo vívido para inúmeros tipos de saladas e pratos de legumes grelhados. Experimente o molho de cebola com sabores contrastantes, como saladas com frutas, ou aumente sabores suaves, como abobrinha.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de mostarda (
- Dijon )
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá
- pimenta preta (terra)
- ½ xícara de óleo vegetal (azeite extra leve ou canola)
- 2 chalotas médias (finamente picadas)
Como fazer isso
Coloque todos os ingredientes em um frasco e agite até que o molho esteja bem misturado. Alternativamente, você pode misturar vigorosamente os ingredientes em uma tigela pequena até que sejam completamente incorporados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 167 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |