Esta receita de frango mendigo, reimpressa com a permissão do Long-life Chinese Cookbook de Madame Wong, é um sucesso infalível que explode com sabor e proteína.
O que você precisará
- 1 2 1/2 - frango de 3 libras
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá
- suco de gengibre
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebolinha (cebola verde, cebolinha), bem picada
- 4 onças de porco, desfiado
- 1 colher de sopa de xerez
- 1 colher de sopa
- molho de soja leve
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 onças de repolho de Yunnan, julienne
Como fazer isso
- Esfregue o frango limpo com sal. Esfregue o suco de gengibre dentro do frango. Deixou de lado.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo no wok. Cebolinha refogada. Adicione carne de porco. Mexa em fogo alto. Adicione xerez, molho de soja e açúcar. Retire para a tigela.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo no wok . Frite o repolho. Despeje a mistura de carne. Frite 1 minuto. (Adicione mais açúcar, se desejar).
- Mistura de carne para frango. Embrulhe em papel alumínio e coloque na panela.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Asse frango 1 hora. Em seguida, ligue o fogo para 400 F e asse por mais 15 minutos.
- Remova a folha. Retire o recheio de frango para prato. Corte o frango em pedaços pequenos. Organize em cima do recheio. Servir quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 870 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 309 mg |
| Sódio | 1,685 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 98 g |