Erva - cidreira e gengibre são uma excelente adição de sabor aos sabores da tequila. Esta infusão é uma ótima maneira de obter um Tequini com um toque, mas é um pouco limitado porque a tequila é frequentemente misturada com sabores de frutas. Você pode fazer um Paloma interessante se você pular o suco de limão e uma Margarita de Pêssego intrigante quando substituir o licor de pêssego excessivamente doce com purê de pêssego fresco. A infusão de lemongrass-ginger demora um pouco mais do que outras infusões porque os sabores são tão suaves, mas definitivamente vale a pena esperar.
O que você precisará
- Garrafa de 750ml de tequila blanco premium
- 2 talos de erva-cidreira
- 1 pedaço grande de gengibre fresco
- Frasco de infusão com tampa de vedação estanque
Como fazer isso
- Descasque as folhas externas dos talos de capim-limão, corte as pontas e corte a grama restante em rodelas finas.
- Coloque o lemongrass e gengibre inteiro no fundo de um frasco de pedreiro limpo ou frasco semelhante com uma tampa de vedação apertada.
- Despeje a tequila sobre as ervas e agite algumas vezes.
- Feche bem a tampa e guarde a jarra em local fresco e escuro por cerca de duas semanas.
- Teste o sabor da infusão todos os dias, começando no quinto dia.
- Uma vez que o sabor é para saborear, coe o capim-limão e gengibre da tequila.
- Lave o frasco e devolva a tequila com sabor a ele.
- Armazene como faria com qualquer outra tequila.