Esta é uma ótima maneira de preparar um bife de presunto. Você grelhar com abacaxi, mostarda e mel que lhe dá um sabor delicioso. Você provavelmente pode obter o suco de abacaxi desta receita de todo o abacaxi depois de cortá-lo. No entanto, se você está pressionado pelo tempo, basta usar o suco de abacaxi em conserva.
O que você precisará
- 1 bife de presunto de 2 polegadas de espessura (totalmente cozido)
- 1 grande abacaxi maduro
- 1/2 xícara / 120 mL de suco de abacaxi sem açúcar
- 1/4 xícara / 60 mL de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa / 30 mL de óleo
- 2 colheres de sopa / 30 mL de mel
Como fazer isso
1. Misture o suco de abacaxi, óleo e 1 colher de chá / 5 mL da mostarda. Faça cortes através da gordura no bife de presunto para que ele não enrole enquanto estiver na grelha. Coloque o presunto em uma assadeira de vidro rasa e despeje metade da mistura de abacaxi por cima, reservando a outra metade para depois. Cubra com filme plástico e deixe repousar à temperatura ambiente por 20 a 30 minutos.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio.
3. Com uma tesoura, apare as pontas afiadas da coroa do abacaxi.
Clipe fora todos os picos secos com tesouras de cozinha. Com uma faca afiada, corte o abacaxi longitudinalmente em 8 partes iguais. Coloque em um prato, descasque e regue com mel antes de colocar na grelha (você pode precisar de mais de 2 colheres de sopa / 30 mL).
4. Coloque o presunto na grelha em fogo médio. Deixe grelhar por cerca de 10-15 minutos, escovando periodicamente com marinada. Lembre-se de que é seguro usar a marinada como um acompanhamento, pois o presunto é totalmente cozido. Quando dourar de um lado, vire. Coloque pedaços de abacaxi na grelha. Continue grelhando, escovando o presunto com a marinada de vez em quando. Retire quando o abacaxi tiver boas marcas de grelha e o presunto for aquecido. Coloque no prato de servir.
5. Aqueça a marinada restante no microondas ou no fogão e misture com a mostarda restante até que a mostarda seja dissolvida na mistura. Despeje sobre o presunto e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 176 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 256 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |