Você provavelmente tem todos os ingredientes para esta massa de bolo já no seu armário para que você possa começar a assar imediatamente. Use cerejas enlatadas, congeladas ou frescas, sem caroço , para fazer este bolo fácil de piquenique. Embora seja forte o suficiente para ser comido fora de mão, colocá-lo em um prato ao longo de um pouco de chantilly não irá prejudicá-lo em tudo.
Esta receita faz um bolo de 9 x 13 polegadas. Se você preferir um tamanho de bolo de folha (assadeira 10 x 15 polegadas ou assadeira), como fazem na Alemanha , basta dobrar a receita.
O que você precisará
- 1/2 c. mais 1 colher de sopa. manteiga à temperatura ambiente (125 g.)
- 1 1 // 4 c. açúcar em pó (125 g.)
- Raspa de 1 limão (1/2 a 1 colher de chá)
- 1 5/8 c. farinha (200 g)
- 1 colher de chá. fermento em pó
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa. nata
- 1/4 de xícara de açúcar em pó (para decoração)
Como fazer isso
- Bata a manteiga em luz média-alta e fofa. Bata no açúcar em pó peneirado. Adicione as raspas de limão.
Nota: Na Alemanha, o açúcar de confeiteiro é muitas vezes encaroçado porque não contém amido de milho, o que o mantém livre, como acontece nos EUA, então você terá que peneirá-lo. - Peneire a farinha e o fermento juntos. Adicione metade à mistura de manteiga.
- Adicione os ovos e bata até que a massa esteja lisa.
- Adicione o restante da farinha e misture, adicione o creme azedo e misture até ficar homogêneo. A massa será espessa, como massa de brownie.
- Forre uma forma de 9 x 13 polegadas com papel manteiga e óleo e enfarinhe as laterais (ou use um spray de óleo para assar). Espalhe a massa na panela com uma espátula com cerca de 3/4 de uma polegada de profundidade.
- Espalhe as cerejas no topo da massa. Deite-os com força, mas deixe que alguns do batedor apareçam quando terminar.
- Asse a 200 ° C (390 ° F) por 30 a 35 minutos. Retire do forno e peneire o açúcar em pó sobre o bolo enquanto morna. Sirva quente ou frio.
Ideias para Sabores e Servir:
Você pode usar qualquer tipo de fruta ou fruta que você gosta com este bolo.
Experimente um pouco de baunilha, extrato de amêndoas ou algumas gotas de extrato de limão para aumentar o sabor. Você também pode polvilhar a parte superior do bolo com amêndoas fatiadas antes de assar.
Você pode colocar as cerejas de maneira bem uniforme para que você possa cortar o bolo ao redor delas em pequenos quadrados com uma cereja dentro de cada quadrado. Isso iria bem em um piquenique ou em um potluck.
Instruções de cozimento de alta altitude:
Para altitudes de até 7000 pés, adicione cerca de duas colheres de chá (10 gramas) de farinha e diminua o fermento em pó para 3/4 colher de chá. Coloque no forno frio e leve ao forno. Diminua a temperatura do forno no final do tempo de cozedura.
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