Aqui está um delicioso cheesecake de chocolate com uma crosta de biscoito de bolacha de chocolate e cobertura de glacê de chocolate.
O cheesecake é cozido em uma crosta de biscoito de chocolate e chocolate extra e creme compõem um delicioso ganache.
O que você precisará
- 1 1/4 xícaras de migalhas de bolacha de bolacha de chocolate
- 1/3 xícara de manteiga derretida ou margarina
- 24 onças de queijo creme, amolecida
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 1/3 xícaras de chocolate semisweet em miniatura, divididas
- 1/2 xícara de creme de leite
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Combine migalhas de biscoito de chocolate e manteiga, mexendo bem. Pressione firmemente a mistura uniformemente sobre o fundo de uma forma de mola de 9 polegadas. Asse por 5 minutos.
- Bata o cream cheese na alta velocidade de um batedor de mão elétrico até ficar leve e fofo; adicione gradualmente o açúcar, batendo bem. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
- Mexa a baunilha e 2/3 xícara de chocolate na massa.
- Despeje a mistura na massa. Asse por 40 minutos; desligue o forno e deixe a porta do forno entreaberta.
- Deixe o cheesecake no forno por 30 minutos.
- Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar em uma grade.
- Cubra o cheesecake e coloque na geladeira. Refrigere o cheesecake por 8 horas.
- Derreta os restantes 2/3 xícara de chocolate em cima de banho-maria; gradualmente mexa em creme de leite fresco. Mexa em fogo baixo até engrossar e suave. Retire do fogo e espalhe sobre o cheesecake. Frio bem.
- Serve 10 a 12.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 322 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 179 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |