Esta é uma receita de pato grelhado agradável e simples. Lembre-se que peito de pato deve ser servido raro, então o tempo de cozimento não deve demorar muito.
O que você precisará
- 4 peitos de pato
- 1/2 xícara / 120 mL de azeite
- 1 limão, espremido
- 3-4 bagas de zimbro, picadas
- 1 colher de sopa / 15 mL de molho Worcestershire
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá / 5 mL de tomilho seco
- 1 colher de chá / 5 mL de folhas de louro
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de páprica
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
Como fazer isso
Coloque todos os ingredientes do molho, exceto sal, em uma panela pequena. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar. Coloque os peitos de pato em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Despeje a mistura resfriada sobre o pato, sele o saco e deixe marinar na geladeira por 6-8 horas. Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Retire os peitos de pato do saco de plástico, reservando a marinada. Tempere com sal e coloque o pato em grelha de grelha levemente lubrificada.
Deixe grelhar por 3 minutos, regue com marinada reservada, vire e repita o processo. Quando a temperatura interna dos seios atingir 145 graus F / 65 graus C, retire do fogo, fatie e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2893 |
| Gordura total | 244 g |
| Gordura saturada | 78 g |
| Gordura insaturada | 118 g |
| Colesterol | 642 mg |
| Sódio | 1,164 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 148 g |