O que você precisará
- 4 1/2 xícaras de cerejas ácidas (frescas, sem caroço e cortadas ao meio)
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 1/4 xícaras mais 1 colher de sopa de açúcar
- Receita de crosta de torta vegan 2 lotes
- 1 1/2 colher de sopa de margarina vegana (a marca Earth Balance funciona bem nesta receita)
Como fazer isso
- Coloque as cerejas em uma panela média em fogo médio-baixo, cubra e cozinhe até que a maior parte do suco tenha sido extraída, cerca de 3 a 5 minutos.
- Combine o amido de milho e 1 1/4 xícaras de açúcar em uma tigela. Adicione as cerejas ainda quentes, mexendo bem.
- Retornar a mistura para o fogão e aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas até engrossar, mexendo com freqüência. Deixar arrefecer.
- Pré-aqueça o forno a 375.
- Coloque na massa de torta preparada na panela e, em seguida, encha com a mistura de cereja, uma vez resfriada. Coloque o topo da mistura de cereja com salpicos de margarina vegan fria.
- Para colocar a crosta dupla em cima, umedeça a borda externa da crosta de torta, em seguida, coloque cuidadosamente a outra crosta em cima, comprimindo as bordas juntas.
- Faça algumas fendas na crosta superior para que o vapor e a umidade possam escapar e, em seguida, polvilhe a parte superior com a outra colher de sopa de açúcar.
- Asse a torta por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir, pois estará muito quente.
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