Esta é uma receita de torta de abóbora vegan caseira fácil. É uma versão rápida, simples, livre de produtos lácteos e vegan da receita clássica de torta de abóbora, usando tofu como um aglutinante em vez de ovos. Parece bom demais para ser verdade, não é? Torta de abóbora vegana com tofu é perfeito para um Dia de Ação de Graças vegano ou Halloween, mas fácil o suficiente para preparar a qualquer hora que você desejar torta de abóbora.
Se você nunca tentou fazer torta com base de tofu, não tenha medo. É realmente super fácil, super rápido e super delicioso, e, acredite ou não, não vai realmente provar o tofu. O tofu serve apenas como base para transportar todos os outros sabores, incluindo a abóbora, e as fantásticas especiarias da queda: gengibre, noz-moscada, canela e baunilha.
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O que você precisará
- 3/4 libra
- tofu de seda
- 1 oz 16. pode purê de abóbora
- 1 1/2 colher de chá. canela em pó
- 3/4 colher de chá. gengibre
- 1/2 colher de chá. noz-moscada
- 1/2 colher de chá. sal
- 1/3 de xícara de óleo
- 1 colher de chá. baunilha
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 colher de sopa. melaço
- 1 crosta de torta pré-fabricada
Como fazer isso
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Em seguida, coloque o tofu de seda e o purê de abóbora em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo. Em seguida, adicione no solo canela, gengibre, noz-moscada, sal, óleo, baunilha, açúcar mascavo e melaço e processe novamente até ficar homogêneo.
- Despeje esta mistura em uma massa de torta preparada (eu gosto de usar crostas de biscoito de graham compradas em lojas, pois há muitas marcas veganas disponíveis).
- Asse sua torta de abóbora no forno por uma hora.
- Refrigere antes de servir e cubra com chantilly ou chantilly sem leite, se desejar.
Agora, não foi tão fácil como prometido? E espere até que você prove! Vai parecer bom demais para ser verdade!
Dica rápida!
Se a sua torta de abóbora ainda não parecer firme, reduza a temperatura do forno para cerca de 225 F, e deixe-a em outros dez a quinze minutos. Retire a torta, deixe esfriar um pouco e grude na geladeira até que esteja completamente fria. Em seguida, coloque-o no freezer por cerca de vinte minutos.
Dica de receita: Há quanto tempo essas especiarias estão na parte de trás do seu armário? Para o sabor mais vibrante, você deve usar especiarias frescas. Talvez seja hora de ir ao supermercado e comprar canela, gengibre e noz-moscada novas e frescas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 326 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 517 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |