Os limões são conhecidos pelo seu sabor super azedo e amargo. Quando usado para fazer uma torta de limão , o pucker do suco de limão é recebido com uma textura cremosa e crocante da crosta do biscoito. Esta versão da torta de limão é livre de produtos lácteos e sem ovos também. É muito mais saudável do que a tradicional torta de limão, que usa leite condensado e ainda assim satisfatório. O uso de tofu de seda garante que a textura familiar da torta seja mantida, apesar de ser livre de produtos lácteos e não ser assada.
O que você precisará
- 1
- Receita Graham Cracker Cracker Dairy-Free (ou variedade comprada em loja livre de produtos lácteos)
- 2 caixas de 12,3 onças de seda tofu (extra firme, escorrido)
- 1/4 xícara de suco de limão (fresco)
- 1 colher de sopa de casca de limão (opcional)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de amido de milho
Como fazer isso
- Prepare a crosta do biscoito de leite sem laticínios , assando a massa em uma placa circular de 9 ". Deixe a massa esfriar completamente.
- No liquidificador, misture o tofu, o suco de limão, as raspas (se estiver sendo usado), o açúcar, o sal e o amido de milho.
- Processo por vários minutos, ou até ficar homogêneo e grosso.
- Despeje na massa de torta preparada e coloque no freezer por pelo menos 2 horas, ou até ficar firme.
- Sirva no freezer, enfeitando com fatias de limão, se desejar.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
Se você quiser adicionar algo extra a esta receita de torta vegan, considere adicionar um merengue vegan. Surpreendentemente, a salmoura de uma lata de grão de bico, também chamada de aquafaba, juntamente com extrato de baunilha, açúcar e creme de tártaro, é tudo o que você precisa para fazer isso. Top sua torta com isso e não só ninguém acha que é vegan, mas a apresentação só parece um pouco mais elegante quando o merengue é adicionado.
Outra maneira única de servir sua torta de limão é em porções individuais. É muito importante que não cozinhe tortas não são cortadas muito cedo ou o recheio vai derramar. Para evitar esse engano, faça porções individuais que não precisem ser cortadas. Pequenas xícaras phyllo transformam esta torta de lima vegana em mini-tortas para aperitivos. Estes também podem ser servidos em um prato em jantares. Outra maneira de atendê-los individualmente é em copos parfait. Em vez de precisar de uma crosta de biscoito de graham, você esmigalharia bolachas de graham entre o recheio de torta de lima Principal e topo com uma fatia de lima fresca. Latas Cupcake também pode ajudá-lo a criar porções individuais de torta de limão. Simplesmente misture a crosta de biscoito de graham, adicione ao fundo da lata de cupcake e adicione o recheio de torta de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 237 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 22 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |