Uma panela de frango mediterrânico sem glúten

Eu amo jantares fáceis de passar, deliciosos, de uma semana. Uma refeição saudável com um mínimo de limpeza? Ai sim.

Este prato de frigideira de frango é preenchido com sabores mediterrânicos robustos. Azeitonas de Kalamata, orégano, limão e tomate em molho de vinho branco apresentam tais camadas ricas de sabor para tais ingredientes simples.

Um dos meus ingredientes favoritos para trabalhar recentemente é o Dried Tomatoes da Melissa. Eu encontrei uma sacola no corredor de produtos da minha mercearia local, e eles agora são um item básico da despensa. Reconstituído em água a ferver e depois picado, os tomates ostentam um sabor intenso de tomate romano - muito mais potente e saboroso do que os próprios tomates ciganos. Eu os amo neste prato para aquele sabor intenso e robusto sem o óleo que normalmente acompanha os tomates secos.

O amido de milho das propostas de peito de frango dragado funciona como um espessante de molho. O resultado é um frango suculento e tenro, um molho grosso repleto de azeitonas e tomates e uma refeição muito satisfatória.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Coloque as propostas de peito de frango em uma tigela grande. Adicione amido de milho sem glúten e misture bem.
  2. Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sacuda o excesso de amido de milho de cada peito de frango concurso, em seguida, adicione à frigideira em uma única camada. Cozinhe por 5 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5 minutos até que esteja cozido. Retire o frango da frigideira e coloque em uma camada uniforme em um prato grande coberto com toalhas de papel. Deixou de lado.
  1. Adicione os tomates secos a uma tigela pequena. Despeje água fervente suficiente por cima para cobrir. Deixe descansar por 2-3 minutos até ficar macio. Escorra e depois pique os tomates secos reconstituídos. Deixou de lado.
  2. Adicione o vinho branco lentamente à frigideira para deglaze a panela. Mexa suavemente. Adicione a cebola picada e cozinhe por cerca de 2 minutos.
  3. Adicione os tomates-cereja cortados ao meio, o caldo de galinha e o suco de limão à frigideira. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
  4. Adicione os peixinhos de frango de volta à panela junto com os tomates reconstituídos, azeitonas e orégano seco. Mexa delicadamente e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o líquido engrosse e o frango esteja completamente cozido.
  5. Retire a panela do fogo. Sirva sobre lentilhas, macarrão sem glúten, arroz integral cozido no vapor, quinoa ... ou simplesmente aproveite!

    Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos - nem todas as marcas são criadas iguais. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 409
Gordura total 23 g
Gordura saturada 5 g
Gordura insaturada 8 g
Colesterol 95 mg
Sódio 246 mg
Carboidratos 12 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 31 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)