Eu amo inverno cítrico e tenho me encontrado completamente obcecado com laranjas sanguíneas . Eles são tão normais e despretensiosos do lado de fora. Mas quando você os abre, você vê a linda cor vermelho rubi. Tal como acontece com todos os citrinos, muito do sabor, para não mencionar o aroma, é na casca, então eu sempre entusiasmo a fruta antes de comer ou espremer o suco. Consequentemente, minha cozinha cheira como um pomar de citros nos dias de hoje. Considerando o tempo gelado e as horas de luz do dia, não é um mau cheiro.
É claro que eu não podia deixar passar a temporada de laranjas de sangue sem um petisco (que dieta de janeiro?) E aproveitei ao máximo, incluindo as raspas e o suco na massa e no esmalte. O cardamomo perfumado complementa a laranja perfeitamente e eu amarrei a coisa toda com um pouco de mel no esmalte.
Eu experimentei muito com esses bolos de estilo rápido. A maioria das receitas pede um pedaço de manteiga, mas descobri que as duas colheres de sopa extras realmente ajudam a textura. Eu sabia que tinha um vencedor quando eu provei a massa porque eu queria apenas comê-lo com uma colher. Felizmente o bolo assado é tão bom!
O que você precisará
- Para o bolo:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 10 colheres de sopa de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de creme azedo
- 4 a 6 colheres de sopa de raspas de laranja (de 2 laranjas de sangue)
- 1/4 xícara de suco de laranja com sangue
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de cardamomo
- 1/2 colher de chá de sal
- Para o Glaze:
- 1/2 xícara
- açúcar de confeiteiro em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1/4 colher de chá de cardamomo
- 1 pitada de sal
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Adicione os ovos e o açúcar a uma tigela grande e bata-os juntos usando uma batedeira ou batedeira. Bata a manteiga, baunilha, creme azedo, raspas de laranja e suco.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cardamomo e o sal. Adicione os ingredientes secos no molhado e misture até combinado.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 8 "(ou manteiga e linha com papel manteiga).
Despeje a massa e asse por 40 a 45 minutos ou até que o verificador de bolo saia limpo. Deixe esfriar na panela antes de remover.
Faça o esmalte adicionando o açúcar em pó, mel, suco de laranja, cardamomo e sal a uma tigela pequena e mexendo até ficar homogêneo. Regue o bolo antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 297 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sódio | 353 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |