Esta receita clássica é uma das minhas favoritas. É feito com um molho de tomate caseiro de carne e camadas de queijo e macarrão lasanha.
Se preferir uma lasanha vegetariana, experimente esta lasanha de espinafre testada e comprovada . Esta lasanha de frango picante é outra excelente alternativa com sabor Tex-Mex e frango em vez de carne bovina.
O que você precisará
- Para o molho:
- 1/2 xícara de cebola (picadinha)
- 2 dentes de alho (picados)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Mandril de 1 libra (ou redondo)
- 1 lata grande / 28 onças tomates (esmagados)
- 1 lata / 6 onças de pasta de tomate
- 2 colheres de chá de sal
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de manjericão
- 1 folha de louro
- 2 xícaras de água
- Para a lasanha:
- 8 onças de macarrão lasanha
- 1 colher de sopa de azeite
- 16 onças ricota queijo (baixo teor de gordura)
- 8 onças de queijo mozzarella (fatiado)
- 1/3 xícara de queijo parmesão (ralado)
Como fazer isso
- Comece o molho cerca de 30 a 45 minutos de antecedência.
- Em uma panela grande e profunda em fogo médio, refogue a cebola eo alho em 3 colheres de sopa de azeite até que as cebolas estejam macias. Adicione a carne moída e marrom, mexendo com freqüência. Despeje o excesso de gordura. Adicione os tomates, o extrato de tomate, 2 colheres de chá de sal, pimenta caiena, açúcar, manjericão, louro e 2 xícaras de água; mexa bem.
- Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar lentamente, descoberto, por 1 hora, ou até que o molho engrosse.
- Cozinhe o macarrão de lasanha em água fervente salgada como pacote direto, mexendo com freqüência para evitar a aderência. Drenar; Misture delicadamente com 1 colher de sopa de azeite.
- Aqueça o forno a 325 F.
- Colher um pouco do molho em uma assadeira grande de 3 quartos, apenas 4 a 6 colheres de sopa, o suficiente para cobrir o fundo da panela. Cubra com uma camada de macarrão. Colher cerca de um terço do molho restante sobre o macarrão. Colher cerca de metade do queijo ricota uniformemente sobre a camada de molho, em seguida, polvilhe algumas colheres de queijo parmesão sobre isso. Adicione e cerca de um terço do queijo mussarela.
- Repita com outro terço do macarrão, outro terço do molho, o resto da ricota, outro terço da mussarela e algumas colheres de queijo parmesão.
- Terminar com a última camada de macarrão, o molho restante, queijo parmesão e queijo mussarela.
- Asse a lasanha, descoberto, por 45 minutos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 609 |
| Gordura total | 38 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sódio | 1,376 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 43 g |