Esta receita faz massa de pizza suficiente para duas pizzas de 12 polegadas de espessura grossa. Se você não precisa de duas pizzas, congele metade da massa para depois! Ou faça duas ou três pizzas e congele-as, coberturas e tudo. Veja as dicas e variações abaixo das instruções da receita para saber mais. O número de pizzas depende em parte da espessura da sua crosta. Em vez de 2 ou 3 pizzas de massa fina, você pode fazer uma pizza de massa grossa de 12 polegadas.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou azeite)
- 3 3/4 xícaras de farinha de pão
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar (granulado)
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
Como fazer isso
- Adicione os ingredientes à sua máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante. Escolha o ciclo de massa.
- Retire a massa e enrole-a para caber em panelas de pizza, formando uma borda de 1 polegada de espessura.
- Pincele com um pouco de azeite ou óleo vegetal e deixe a massa crescer por 10 a 15 minutos. Espalhe com molho de tomate ou coberturas de escolha.
- Asse pizza a 400 F por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido e borbulhante.
Dicas e Variações
Como Congelar e Descongelar Massa de Pizza Caseira - Para congelar a massa de pizza, prepare e deixe crescer na máquina de pão no ciclo de massa. Divida-o em porções de tamanho de pizza (dependendo do tamanho de sua panela. Esfregue um pouco de azeite sobre a bola de massa e coloque-o em um saco de freezer. Sele a bolsa, espremendo tanto ar quanto possível. Guarde a massa no freezer por até 3 meses Para descongelar, retire a massa do congelador e deixe-a descongelar na geladeira por cerca de 12 horas ou durante a noite Retire a massa do saco e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos .
Como Congelar uma Pizza Caseira Preparada - Forre uma ou mais panelas com a massa de pizza e asse a massa a 450 ° F por cerca de 4 minutos, ou até ficar seca, mas não dourada. Deixe esfriar completamente, acrescente o molho, as coberturas e o queijo ralado e congele em uma assadeira até que fique congelado. Embrulhe a (s) pizza (s) congelada (s) em filme plástico e, em seguida, embrulhe em papel alumínio. Guarde as pizzas no freezer por até 3 meses. Assar as pizzas congeladas a 450 ° F ou mais quente em uma pedra de cozimento ou em uma panela de pizza por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhando.
Basil Pizza Dough - Adicione 2 colheres de chá de manjericão seco aos ingredientes secos.
Massa de Pizza de Trigo Integral - Substitua 1 xícara da farinha de pão por 1 xícara de farinha de trigo integral.
Parmesão e massa de pizza de ervas - Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão ralado e 1 colher de chá de uma mistura de erva italiana ou uma combinação de manjericão de folhas secas e orégano para a mistura de farinha.
Massa de pizza de alho - Esmague e pique finamente 3 dentes de alho e adicione à máquina de pão com o óleo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 40 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 307 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |