Status Kosher: Leiteria, Páscoa
Enquanto muitas receitas de brownie de Páscoa usam farinha de bolo de matzo , este utiliza farinha de amêndoa (ou seu primo, farinha de amêndoa) em seu lugar. Isso se traduz em uma receita que funciona o ano todo para pessoas que precisam evitar o glúten, e durante o Pessach para aqueles que não comem gebrokts .
Dica do ingrediente: Farinha de amêndoa e farelo de amêndoa podem ser usados de forma intercambiável nesta receita. Ambos são simplesmente amêndoas moídas. Para a farinha de amêndoa, as nozes são branqueadas antes de serem moídas, enquanto as peles são deixadas para a farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa é muitas vezes moída um pouco mais fina do que a farinha de amêndoa, embora nem sempre seja o caso.
Dica de entretenimento fácil: Faça uma placa de cookie. Uma das coisas boas sobre cookies e bares é que você pode prepará-los com antecedência, e depois servir várias variedades para uma sobremesa impressionante que oferece aos hóspedes sabores de uma variedade de doces. Estes brownies vão bem com outras guloseimas, incluindo estas datas de chocolate avelã recheado e merengues de café . Todas as três receitas são sem glúten e kosher para a Páscoa. E desde que os sabores são complementares, eles fazem um trio de sobremesa natural. Eles são o final doce perfeito para uma refeição de férias ou jantar quando servido com café ou chá. Para um acabamento especialmente decadente, ofereça-os ao lado de sorvetes ou sorvetes de chocolate.
O que você precisará
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços, mais extra para a panela
- 3 onças de chocolate escuro ou amargo, quebrado em quadrados ou picado grosseiramente
- 1 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de amido de batata ou amido de tapioca
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de chocolate amargo ou chocolate picado (opcional)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha uma assadeira 8x8x2 polegadas com papel manteiga ou papel alumínio. Manteiga o papel ou papel alumínio. Deixou de lado.
- No topo de um banho-maria, ou em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervendo levemente, coloque a manteiga e o chocolate. Mexa com frequência até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e lisos. Retire do fogo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, açúcar, cacau em pó e amido de tapioca. Adicione os ingredientes secos à mistura de chocolate derretido e misture bem para formar uma massa sem grumos. Adicione os ovos e a baunilha e bata na massa de brownie. Dobre os pedaços de chocolate se estiver usando.
- Despeje a massa de brownie na panela preparada, usando uma espátula para alisar o topo. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que os brownies estejam firmes ao toque, e um testador inserido no centro da panela saia limpo. Arrefecer os brownies em sua panela em uma grade. Quando estiver pronto para servi-los, inverta a frigideira sobre uma travessa, remova o papel ou papel alumínio e vire para a direita. Corte em quadrados e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 284 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sódio | 57 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |