Esses sliders de carne de taco Tex-Mex são fáceis de preparar e montar, e são sempre um grande sucesso entre os convidados. Eu acho que estes seriam excelentes para uma festa de dia de jogo ou convidados de férias.
A carne de vaca lenta pode ser preparada com um ou dois dias de antecedência, o que torna a montagem e o cozimento rápidos e fáceis. Ou se você quiser reduzir significativamente o tempo, use carne bovina triturada ou carne suína preparada comprada em loja.
Estes sanduíches de festa são montados em um pacote de rolos de jantar. Os rolos são separados para fazer uma dúzia de sliders de carne temperada com taco.
O que você precisará
- 2 libras de carne assada
- 1 envelope
- Taco temperado
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de caldo de carne (sem sal ou com baixo teor de sódio)
- 1 pacote conectado a rolos (como o King's Hawaiian)
- 1 xícara de queijo cheddar (desfiado)
- 1/4 a 1/3 xícara de creme azedo
- Opcional: 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 6 colheres de sopa de molho de taco (dividido)
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de jalapeno em conserva, anéis de pimenta (ou anéis de pimenta em conserva)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá
- Pimenta em pó
Como fazer isso
Cozido lento ou Stovetop Shredded Beef
- Coloque o chuck assado em um fogão lento com o tempero de taco, cebola picada e caldo de carne. Cubra e cozinhe em ALTA por 4 a 5 horas, ou até que a carne fique bem macia. Alternativamente, cozinhe a carne em um forno grande holandês ou panela no fogão - você pode precisar de líquido extra - em fogo baixo até ficar bem macio, cerca de 2 horas.
- Retire a carne e pique ou triture. Leve à geladeira até que esteja pronto para montar os controles deslizantes e assar.
Sliders e instruções de cozimento
- Aqueça o forno a 375 F.
- Pulverize uma folha grande de papel resistente - grande o suficiente para envolver os rolos - com spray de cozinha antiaderente.
- Fatie os rolos ao meio horizontalmente. Coloque os rolos inferiores no centro da folha preparada. Separe os fundos, mas mantenha-os juntos.
- Espalhe o creme azedo sobre o fundo e, em seguida, polvilhe com coentro, se estiver usando.
- Cubra a camada de creme de leite com a carne picada ou desfiada.
- Regue 4 a 5 colheres de sopa de molho de taco sobre a camada de carne e, em seguida, cubra com a cebola vermelha picada.
- Cubra com anéis de pimentão em conserva em fatias.
- Sobreponha as fatias de queijo sobre a camada de pimenta do chile.
- Coloque o topo dos pãezinhos sobre o queijo. Se desejar, separe ligeiramente os topos ou espere até que saiam do forno.
- Combine a manteiga derretida com os restantes 1 colher de sopa de molho de taco, 1/4 colher de chá de alho em pó e 1/4 colher de chá de pimenta em pó. Escove a mistura sobre os topos dos rolos.
- Enrole a folha por cima; selar a parte superior e as extremidades. Coloque o pacote de folha em uma assadeira.
- Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos. Descubra os topos e asse por 5 minutos a mais para dourar um pouco.
- Retire do forno e cuidadosamente corte e separe para fazer barras individuais.
Dicas e Variações
- Substitua o molho de taco com molho enchilada ou salsa.
- Use carne de porco desfiada no lugar da carne desfiada.
- Com Carne moída: Marrom 1 1/2 a 2 quilos de carne moída com tempero taco e cebola.
Você pode gostar também