Dizem que a inflamação é a possível causa básica de muitas condições crônicas, então, o que exatamente é inflamação e como podemos mantê-la em um nível saudável? E quais alimentos nos ajudarão a combatê-lo?
A inflamação é uma parte natural da resposta imunológica do corpo - nem sempre é uma coisa ruim. A inflamação sinaliza para o corpo que há uma lesão ou uma área que precisa de cuidados e proteção. Às vezes, no entanto, a inflamação pode se tornar auto-reforçada se não tivermos o equilíbrio correto de nutrientes.
Melhorias na dieta, incluindo mais alimentos anti-inflamatórios, podem ser uma maneira natural de controlar alguns sintomas da inflamação crônica.
Quais são alguns alimentos com propriedades anti-inflamatórias potentes?
Bagas Cranberries, morangos, framboesas, preto e mirtilos são ricos em antioxidantes, como indicado por sua coloração roxa e vermelha escura. Sua cor vem de antocianinas ou pigmentos de plantas que demonstraram o potencial para prevenir câncer, diabetes, distúrbios neurológicos e inflamação de artrite e gota em estudos de laboratório.
Cerejas, cerejas ácidas, em especial, são conhecidas como poderosos alimentos anti-inflamatórios. Os flavonóides e fitonutrientes carotenóides em cerejas têm fortes propriedades anti-inflamatórias. Um estudo realizado na UC Davis descobriu que o consumo regular de cerejas produziu uma diminuição nos marcadores de inflamação no sangue. A observação incluiu uma redução de 25% na proteína C-reativa, um marcador de inflamação potencialmente associado a um risco aumentado de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.
Pesquisadores da Oregon Health and Science University descobriram que as cerejas picantes podem beneficiar aqueles com osteoartrite inflamatória, ajudando a controlar a dor de forma mais eficaz.
Peixes oleosos, sementes de linho e nozes e chia - todos os alimentos ricos em ômega-3 - são poderosos combatentes da inflamação. Os ácidos graxos ômega-3 aliviam a inflamação e podem até bloquear vias inflamatórias.
De acordo com o Dr. Weil, o ômega-3 também suprime de 40 a 55 por cento da liberação de citocinas, moléculas do sistema imunológico conhecidas por destruir as articulações e causar inflamação. Outros benefícios do linho incluem especificamente fibra e fitoquímicos, como lignanas. Dietas ricas em lignanas vegetais foram associadas a reduções no risco de doenças cardiovasculares.
Use especiarias liberalmente! Pimenta de Caiena, gengibre e açafrão são poderosos. Pimenta caiena contém poderosas propriedades anti-inflamatórias e protege nossas células no núcleo. Cayenne também é dito ser benéfico no alívio da artrite e dor nas costas. O gengibre também é conhecido por reduzir a dor. Gengóis são antioxidantes e foram mostrados para reduzir o desconforto e inchaço relacionados à artrite. Por fim, a cúrcuma, também uma planta da família do gengibre, contém a poderosa curcurmina e pode ter um efeito positivo no processo que causa inflamação e dor.
Outros alimentos antiinflamatórios benéficos para sua lista de compras? Chá verde e vegetais verde-escuros, romãs e sim chocolate amargo (segure o açúcar!). Escolher alimentos de cores vibrantes é uma maneira certa de obter seus antioxidantes e ter uma resposta inflamatória saudável.