6 tipos de água Fresca e como fazê-los

A bebida mexicana agua fresca (“água fresca” ou “água fresca”) é feita com água e fruta, mas é muito mais do que apenas água e muito diferente do suco. O suco de fruta é feito tipicamente espremendo o líquido da fruta; pode ser um pouco diluído, mas é muito mais suco que água. Agua fresca começa com água potável, e a fruta é misturada ou espremida nela, resultando em uma bebida muito mais leve e refrescante que é composta principalmente de água.

Pode-se dizer que agua fresca é uma bebida versátil em algum lugar entre os extremos de suco direto e água com sabor. É saboroso o suficiente para ser apreciado por conta própria (e é tipicamente muito saciar a sede), mas também é uma ótima opção para saborear uma refeição.

Agua Fresca pode ser feita a partir de qualquer uma (ou mais) de suas frutas favoritas, bem como de sementes de chia, flores secas de hibisco, arroz ou tamarindo - ou mesmo de vegetais como pepino, aipo ou beterraba cozida. Agua fresca caseira é feita com ingredientes naturais, o que torna muito mais saudável do que a maioria das bebidas compradas em lojas. Você também pode usar o seu adoçante preferido, seja açúcar, piloncillo , estévia ou adoçante artificial, por isso é fácil ajustar-se às suas próprias necessidades dietéticas.

Se você usar um adoçante granulado (como açúcar branco ou marrom ou piloncillo), tenha em mente que esses ingredientes cristalizados demoram muito tempo e mexem para dissolver em água fria - e ainda mais quando outros elementos doces, como frutas em pó já presente. Você pode querer fazer um xarope simples (xarope de açúcar) primeiro ou dissolver o açúcar em água ligeiramente morna antes de adicionar outros ingredientes.

• 01 de 06

  Fruta Agua Fresca

  Agua fresca pode ser feita com praticamente qualquer fruta - e você pode misturar frutas diferentes para compor sua combinação de sabores favoritos. Algumas frutas, como melão e maçãs, podem ser misturadas na água depois que você remove as cascas, sementes e caules. Basta cortá-los em pedaços e misturá-los com a água.

  As bagas podem ser usadas inteiras, mas às vezes as sementes maiores (como aquelas encontradas em amoras e framboesas) são um incômodo, então a água fresca que usa bagas pode precisar ser coada antes de servir. Isso também se aplica a algumas outras frutas, como a goiaba e o atum (cactus pear), que têm muitas sementes pequenas que são difíceis de remover manualmente, ou frutas fibrosas, como abacaxi.

  Frutas cítricas podem ser espremidas diretamente na água, tornando rápido e fácil preparar um lote sem se preocupar com um liquidificador.

  Receita Básica

  • 4 xícaras de água potável
  • 2 xícaras de frutas frescas
  • 1/4 de xícara de açúcar (ou equivalente em outro adoçante)
  • 2 colheres de chá de suco de limão espremido
  • cunhas de limão para enfeitar (opcional)
  • gelo (opcional)

  Em um liquidificador misture água, açúcar e frutas. Purê até ficar homogêneo. Despeje a mistura (através de uma peneira, se desejar) em um jarro ou recipiente de servir. Junte o suco de limão. Prove e adicione mais açúcar, se necessário. Decore com uma fatia de limão ou lima.

  Sirva com gelo, se você quiser - mas se você está se esforçando para uma agua fresca mexicana autenticamente você vai querer gelo a bebida no jarro, em vez de nos copos individuais ou refrigerar sua bebida antecipadamente e evitar o gelo completamente.

• 02 de 06

  Agua de Jamaica (Chá da Flor de Hibisco)

  A água fresca feita com flores de hibisco é feita de forma um pouco diferente, porque o hibisco seco precisa ferver em água quente para deixar a cor e o sabor. Depois que as flores são mergulhadas, o líquido é então resfriado e adoçado para fazer uma bebida refrescante que lembra o suco de cranberry.

• 03 de 06

  Água de Tamarindo (Tamarind Water)

  A polpa pegajosa marrom da vagem de tamarindo é pegajosa e tem um leve suor que, quando adoçado, faz uma deliciosa água fresca. É preciso um pouco de trabalho para tirar a polpa das sementes, então use tamarindo em lata se isso for um problema. Depois de preparar o tamarindo, basta misturá-lo com água e açúcar.

• 04 de 06

  Chia Fresca (bebida semente de Chia)

  Sementes de chia são um superalimento altamente nutritivo que contém fibras, proteínas e gorduras Omega-3, que são muito saudáveis ​​para consumir. Quando você faz Chia Fresca, as sementes de chia tornam-se gelatinosas enquanto absorvem o líquido. Você pode adicionar sementes de chia a qualquer água fresca, simplesmente polvilhe uma pequena colher de chá delas na bebida e espere de 5 a 10 minutos. Adicione gelo, mexa e aproveite.

• 05 de 06

  Horchata de Arroz (Bebida de Arroz)

  Horchata pode ser preparado com sementes moídas ou nozes, mas no México, é mais comumente feito com arroz. O arroz branco é embebido em água e / ou leite, em seguida, misturado com canela, açúcar e, por vezes, outros ingredientes para criar uma bebida surpreendentemente refrescante.

• 06 de 06

  Tepache de Piña (Bebida de Abacaxi Fermentado)

  Embora não seja estritamente uma água fresca, o tepache é uma bebida muito semelhante na medida em que é feito com frutas, água e açúcar. A principal diferença com o tepache de abacaxi (e outras preparações similares) é que o líquido adocicado é deixado fermentar em temperatura ambiente por alguns dias, e depois servido sobre o gelo, resultando em uma bebida que extingue a sede com um leve teor de álcool.