Uma das mais populares aguas frescas do México, a agua de Jamaica é na verdade um chá feito das sépalas da flor roselle, hibiscus sabdariffa . A cor e sabor desta bebida é semelhante ao cranberry azedo com um sabor de chá sutil no fundo que é quase imperceptível quando servido frio. Ele é carregado com vitamina C, assim, além do fator de frescura de beber uma flor, o chá de hibisco é realmente bom para você!
Você sabia?
- Embora fortemente associado ao México e ao Caribe, O chá de hibisco é conhecido e amado em grande parte da América Latina e em lugares como Itália, Tailândia e norte da África, onde é conhecido como karkady . Diz-se também ter sido consumido pelos faraós no antigo Egito.
- Sua cor rubi festiva levou o chá de hibisco a ser associado à época de Natal no Panamá e em partes do Caribe. Alguns cozinheiros no México incluem agua de Jamaica como ingrediente do tradicional ponche de frutas de Natal, que geralmente é servido quente
- Flores de hibisco não são usadas apenas para fazer chá. Gelatinas, geleias, saladas, sorvetes, bebidas alcoólicas e até mesmo tacos são criados a partir deste ingrediente versátil.
O que você precisará
- 2 onças (60 gramas) de flores de hibisco secas *
- 3 xícaras de água (fervendo)
- 6 xícaras de água (temperatura ambiente)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1-2 xícaras de gelo (se você precisar servir imediatamente)
Como fazer isso
* Flor de Jamiaca ou flores de hibisco podem ser encontradas em caixas grandes ou pacotes de celofane na maioria das lojas hispânicas ou encomendadas on-line.
- Leve 3 xícaras de água para ferver e despeje sobre as flores de hibisco.
- Deixe as flores mergulharem na água por cerca de 20 minutos.
- Despeje através de um filtro em um grande jarro. (Descarte flores ou salve para outra finalidade.)
- Adicione o açúcar e mexa por 1-2 minutos ou até que o açúcar seja dissolvido.
- Despeje a água restante e saboreie a doçura.
- Adicione mais açúcar ou água, se necessário.
Se planeja servir imediatamente, adicione apenas 5 xícaras de água e misture as 1-2 xícaras de gelo; mexa até que esteja muito frio.
Variações no chá de hibisco
Aproveite o seu chá de hibisco quente, se preferir, adoçado ou sem açúcar.
Adicione um pouco de suco de limão espremido na hora (ou outro suco cítrico) ao servir.
Adoçar seu chá com mel, néctar de agave, piloncillo , ou alguma outra alternativa ao açúcar branco.
Adicione frutas em cubos (abacaxi, melão, maçã, etc) a um jarro de agua de Jamaica , da mesma forma como a sangria é servida .
Misture seu chá de hibisco com outra água fresca (limonada, água de abacaxi , bebida chia, etc.) em proporções iguais.
Se aqueles que vão beber o chá são todos adultos, use um pouco de rum.
Adicione um pouco de tempero ao chá de hibisco, mexendo muito bem para que ele se dissolva no líquido. Tente isso com um pouco de canela, gengibre, cravo ou noz-moscada ou com uma combinação de dois ou mais destes. Alternativamente, use folhas de ervas frescas (manjericão, hortelã ou alecrim, por exemplo); Misture as folhas com o líquido, depois coe antes de servir. Ou experimente esta receita de chá de hibisco com gengibre fresco.
Editado por Robin Grose
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 97 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |