Quando você considera que as beterrabas têm o maior teor de açúcar natural de todos os vegetais - e ainda assim permanecem milagrosamente baixas em calorias - faz sentido usá-las em smoothies e sucos crus. Na verdade, essas belezas negras são uma excelente fonte de folato e contêm altos níveis de manganês e potássio. As pêras são ricas em fibras, vitamina C e cobre, e sua doçura inocente equilibra maravilhosamente a textura da beterraba. Esta receita não requer um processador lento caro; um liquidificador comum ou processador de alimentos vai fazer bem. Nosso smoothie vermelho também é ideal se você estiver tentando cortar açúcares refinados ou em um plano alimentar livre de lactose ou sem glúten.
Esta receita de smoothie de beterraba e pêra é originalmente do livro de receitas Food for the Soul e foi traduzida para o inglês a partir do original em holandês e reimpressa com a gentil permissão do editor.
O que você precisará
- 2 beterrabas cruas frescas
- 4 pêras
- 6 colheres de sopa de mel
- 2 limões (apenas suco)
- 1 1/4 xícaras (300 ml) de água fria
- Gelo picado ou pequenos cubos de gelo (opcional)
Como fazer isso
- Lave e descasque as beterrabas e peras
- Finamente corta as beterrabas e corta as pêras em pequenos pedaços.
- Adicione a beterraba em cubos e as peras cortadas ao liquidificador e pulse para misturar. Adicione o mel, o suco de limão, água e um pouco de gelo (se estiver usando). Misture até ficar homogêneo e espumoso.
- Sirva imediatamente.
Dica: Para fazer uma versão vegana desta receita, basta usar xarope de agave para adoçar. Você também pode usar açúcar mascavo para acrescentar doçura suave.
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