As saborosas ameixas Damson são ricas em açúcar e um pouco amargas. A pele varia de um azul escuro para quase preto.É uma variedade de ameixa especialmente boa para compotas e conservas.
Já que a maioria das ameixas de Damson é "clingstone", pode ser difícil separar a pedra da fruta. Se os caroços são muito teimosos, você pode guisá-los inteiros com os caroços que sobraram.
O que você precisará
- 3/4 xícara de açúcar granulado (um pouco mais se as ameixas são azedas)
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela
- 2 libras de ameixas, sem caroço
Como fazer isso
- Combine açúcar, água e pau de canela. Ferva por 3 minutos, ou até que a mistura esteja xaroposa.
- Adicione as ameixas à calda e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe as ameixas por cerca de 10 minutos, ou até ficar bem macio.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 254 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 65 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |