Receitas marroquinas com água de flor de laranjeira

A água da flor de laranjeira é feita usando flores de laranjeira e um processo de destilação a vapor. A água perfumada resultante encontrou seu caminho em muitos usos culinários na culinária marroquina. Estas receitas no site de comida marroquina incluem água de flor de laranjeira na sua lista de ingredientes.

Muitas vezes você pode encontrar esta água perfumada para venda em mercados do Oriente Médio e Halal, bem como em farmácias (certifique-se de que é para uso culinário e não cosmético). Ou compre on-line a água da flor de laranjeira.

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  Briouats de amêndoa

  Estes bolinhos marroquinos populares são feitos por pasta de amêndoa dobrável aromatizada com água de flor de laranjeira e canela dentro de massa warqa . Os bolos são fritos e depois encharcados brevemente no mel.

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  Milkshake de amêndoa marroquina

  Batidos de amêndoa são muito populares no Marrocos, particularmente no Ramadã . Um pouquinho de água de flor de laranjeira dá a esta amêndoa um sabor clássico. Eu gosto melhor servido gelado.

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  Salada de frutas marroquina

  Esta deliciosa salada de frutas frescas é, na verdade, mais como um coquetel de frutas caseiro - uma vez fatiado ou em cubos, a fruta é combinada com suco de laranja, açúcar e água de flor de laranjeira e deixada para macerar enquanto esfria.

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  Raib Beldi

  Apesar de consistência de iogurte, esta sobremesa de leite marroquina é na verdade uma junket que pode ser aromatizada com água de flor de laranjeira. A receita explica a preparação tradicional de Raib Beldi a partir de leite de vaca cru fresco e enzimas vegetais liberadas das cápsulas secas de alcachofra selvagem.

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  Tâmaras recheadas

  A água da flor de laranjeira e a canela são usadas para dar sabor à massa de amêndoa recheada nesta tradicional receita de recheio. Sirva-os durante o Ramadã ou como parte de uma ocasião especial de doces.

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  Makrout com datas e mel

  Este cookie de ocasião especial é popular em todo o norte da África. Esta versão apresenta um preenchimento de pasta de data incluído na massa de semolina. Os biscoitos são fritos e depois mergulhados em mel.

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  Ktefa - leite de bastilha

  Ktefa é uma sobremesa marroquina tradicional feita por camadas crisq warqa pastelaria com amêndoas fritas adoçadas e molho de creme (anglaise crème) perfumado com água de flor de laranjeira.

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  Bastilha De Frango

  O Chicken Bastilla é a famosa torta de frango do Marrocos. Uma casca de massa crocante e leve esconde saboroso frango açafrão, recheio de omelete picante e cobertura crocante de amêndoas fritas adoçadas e aromatizadas com água de flor de laranjeira.

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  Krachel - Sweet Rolls com anis, gergelim e água de flor de laranjeira

  Sementes de anis, sementes de gergelim e água de flor de laranjeira dão a estes pãezinhos doces o seu sabor característico e fragrante. Sirva krachel simples ou com manteiga, geléia, cream cheese ou até mesmo manteiga de amendoim e geléia.

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  Kaab el Ghazal - chifres de gazela

  Pasta de amêndoa perfumada com água de flor de laranjeira e canela é encerrada em uma massa delicada, moldada em um crescente, e depois cozida até ficar quase dourada.

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  Cenoura marroquina e salada de laranja

  Esta deliciosa salada marroquina mistura laranjas frescas, cenouras raladas e água de flor de laranjeira. Sirva como entrada, acompanhamento ou como acompanhamento refrescante de um prato principal.

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  Alface romana e salada de laranja

  Esta refrescante salada marroquina combina alface crocante de alface romana com laranjas fatiadas. Ajuste o açúcar e a água da flor de laranjeira ao seu próprio gosto.

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  Ghoriba com Nozes

  Estes biscoitos semelhantes a macarons têm uma crosta crocante e um interior mastigável. A água da flor de laranjeira é usada como aromatizante na massa.

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  Ghoriba com coco

  Ghoribas com coco são deliciosos macaroons marroquinos com uma crosta crocante. Eu fui ensinado a usar água de flor de laranjeira para manter minhas mãos úmidas enquanto trabalhava com a massa. Isso ajuda a evitar que a massa grude nas mãos e transmite a essência exótica da água da flor de laranjeira aos biscoitos.

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  Chebakia

  A água de flor de laranjeira é usada para dar sabor à massa e ao mel em que esses biscoitos de gergelim fritos são mergulhados.

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  Laranjas fatiadas com água de flor de laranjeira, açúcar e canela

  As laranjas fatiadas recebem um tratamento simples, porém sofisticado, com uma generosa aspersão de canela em pó, açúcar e água de flor de laranjeira.