A alfarroba é um delicioso substituto do cacau em receitas de brownie.
A alfarroba em pó é naturalmente mais doce que o pó de cacau e é uma boa fonte de cálcio, magnésio, ferro, potássio e selênio.
Procure por pó de alfarroba torrado em lojas de alimentos saudáveis e grandes supermercados. Eu usei o pó de alfarroba de Chatfield nesta receita. NOTA: O pó de alfarroba de Chatfield é fabricado em equipamentos usados para processar leite, ovos, soja, nozes, marisco, óleo de peixe e amendoim.
O que você precisará
- 1/2 xícara
- farinha de trigo sem glúten (caseiro ou sua marca favorita)
- 6 colheres de sopa de alfarroba em pó torrado (ver nota)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de cana de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 1/2 xícara de nozes picadas (ou nozes)
- Opcional: 1 colher de sopa de açúcar em pó sem glúten (para polvilhar com brownies assados)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F / 176 ° C para panela de metal OU 325 ° F / 163 ° C para assadeira de vidro
- Unte uma assadeira de 8x8 polegadas.
- Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem. Deixou de lado.
- Em outra tigela grande, misture a manteiga e o açúcar. Use um batedor elétrico ou batedeira para desnatar a mistura até ficar cremosa. Adicione os ovos e baunilha e bata até combinado.
- Adicione os ingredientes secos e as nozes (opcional). Bata apenas até que os ingredientes úmidos e secos sejam combinados. Raspe a mistura de brownie na assadeira preparada.
- Cozimento em panela de metal - por cerca de 25 minutos a 350 ° F / 176 ° C OU por cerca de 35 minutos a 325 ° F / 163 ° C (se estiver usando uma panela de vidro).
- Assista os tempos de cozimento com cuidado. Quando um palito inserido no centro da assadeira sai, os brownies limpos são feitos. Não overbake ou brownies será difícil!
- Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortar. Quando resfriado polvilhe com açúcar em pó sem glúten (opcional).
- Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 310 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sódio | 197 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |