Sopa Mexicana De Almôndega (Albondigas) Receita

Almôndegas de carne moída e linguiça são cozidas em uma base de caldo de carne de tomate e chile. Arroz e milho adicionar amido para uma refeição saudável em um prato. Sirva coberto com tortilhas esmagadas e mistura de queijo mexicano desfiado. A versão tradicional não inclui milho, então você pode omiti-lo. As almôndegas podem ser feitas com até 4 horas de antecedência e refrigeradas. Você pode substituir frango moído e / ou peru, se desejar.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Combine carne moída, lingüiça de porco, fubá, creme, ovo, cebola, alho, sal, orégano, cominho e pimenta com um garfo grande. Não misture demais.
  2. Formar em pequenas almôndegas de cerca de 1 polegada de diâmetro. Deixou de lado. As almôndegas podem ser feitas com até 4 horas de antecedência e refrigeradas.
  3. Coloque o caldo de carne ou frango, tomates, pimentões verdes, cebola, orégano, cominho e molho de pimenta em uma panela grande e leve para ferver.
  1. Adicione o arroz, tampe e cozinhe por 10 minutos.
  2. Com cuidado, adicione as almôndegas ao caldo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos até que as almôndegas estejam cozidas.
  3. Adicione o milho e cozinhe até aquecer completamente.
  4. Prove e adicione sal e pimenta, se necessário.
  5. Junte as folhas de coentro picado antes de servir.
  6. Decore cada tigela com tortilla chips esmagadas, uma pitada de mistura de queijo mexicano e um raminho de coentro fresco.
  7. Sirva imediatamente.