Esta lula de sal e pimenta é um dos meus petiscos e aperitivos chineses favoritos de Taiwan. Em um dia quente de verão, eu gosto especialmente de fazer isso com uma boa cerveja gelada.
Preparar este prato é muito simples. Você só precisa de alguns ingredientes, então você pode fazer este prato, mas por favor, tenha muito cuidado quando você fritar a lula como o óleo pode explodir (água no efeito de óleo) e potencialmente queimar você. Eu pessoalmente mantenho a lula seca depois de limpá-la e lavá-la porque eu a revelo com farinha de milho e farinha normal.
Eu pessoalmente gosto de cortar a lula porque ela faz a lula parecer mais bonita, mas se você acha que corte transversal é muito trabalhoso, então você pode cortá-la em anéis ou pedaços. Qualquer um dos métodos está bem.
Como limpar e preparar o vídeo do squid
Como cortar lulas:
- Coloque o tubo de lula em uma tábua de corte, com o interior voltado para cima.
- Marcar o tubo de lula com um padrão cruzado. Corte em pedaços retangulares.
Benefícios para a saúde do Squid:
- Lula contém altos níveis de cobre que podem cumprir 90% dos requisitos do corpo.
- Comer lula pode aliviar os sintomas da artrite.
- Lula é rica em proteínas
- Lula é rica em vitamina B2, que também pode prevenir enxaquecas.
- Comer lula pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, porque contém altos níveis de vitamina B3.
- Lula é uma boa fonte de zinco, que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
- Lula é uma boa fonte de vitamina B12, que pode reduzir o risco de derrames e ataques cardíacos.
Embora a lula tenha muitos benefícios para a saúde, lembre-se de fazer uma dieta saudável e equilibrada. Se você tiver algum problema médico, consulte um médico.
O que você precisará
- Para os ingredientes:
- Tubos de lula de 370g (13 1/8 onças), é mais fácil cortar tubos de lula de tamanho médio a grande do que os menores. Eu só uso squid tubes nesta receita, mas você também pode usar um squid inteiro nesta receita.
- 85g de farinha de milho
- 1 colher de sopa de farinha
- Óleo de 750ml (1 1/5 pints) para fritar a lula
- 1 cebolinha, fatia
- 1 fatia de pimentão
- Algum manjericão para guarnecer
- Para os ingredientes da marinada de lula:
- ½ colher de chá de sal
- ½ suco de limão
- ½ colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá
- vinho de arroz
- Para os temperos:
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta grossa
- Para o Molho Simple Wasabi Mayo:
- ½ colher de chá wasabi
- 2 colheres de sopa de maionese
- ½ colher de sopa de suco de limão
Como fazer isso
Procedimentos para Sal e Pimenta:
- Limpe e lave a lula sob água corrente fria. Almofada seca com uma toalha de cozinha.
- Corte a lula e corte em quadrados de 3-4 cm (de cada lado)
- Marinade a lula com todo o ingrediente para marinada por 30 minutos.
- Misture a farinha de milho, farinha e todos os temperos.
- Aqueça o óleo em um wok ou uma panela funda em torno de 180 ° C.
- Cubra a lula com a mistura de farinha de milho passo 4.
- Deslize suavemente a lula no óleo quente. Por favor, mantenha sua distância e tenha muito cuidado, apenas incube os respingos de óleo quente ou cospe em você.
- Frite a lula por 30 segundos. Você verá a lula se enrolar e virar uma linda cor dourada.
- Coloque duas folhas de toalha de cozinha em um prato e retire a lula do óleo quente e coloque na toalha de cozinha para se livrar do óleo.
- Misture a lula com cebolinha e pimenta. Coloque em um prato e enfeite com algumas folhas de manjericão. Pronto para servir.
Procedimentos para Wasabi Mayo:
- Misture o wasabi com suco de limão primeiro até não restarem pedaços de wasabi.
- Misture o passo 1 com maionese até que esteja perfeitamente combinado.