Este delicioso prato de frango e bolachas de cozedura lenta é uma refeição que toda a família irá apreciar e a sua panela de barro ajuda a torná-la rápida e fácil de preparar.
A mistura de frango é feita com uma combinação de molho e sopa condensada junto com peitos de frango e temperos. Os biscoitos - congelados, enlatados ou caseiros - são assados separadamente e servidos com a mistura de frango e molho.
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras metades de peito de frango desossado, cortado em pedaços grandes
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 xícara de aipo picado
- 1 (10 3/4-onça) pode creme de canja de galinha, não diluído
- 1 (12 onças) molho de frango
- 1/4 colher de chá
- Tempero para aves
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- Pimenta preta
- 2 xícaras de legumes congelados (descongelados)
- 6
- biscoitos congelados (ou caseiro, veja abaixo)
- Biscoitos do Sul Caseiros Opcionais:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (omitir se você usar leite doce)
- 1 colher de chá (escassa) de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga, refrigerada
- 3/4 xícara de leitelho (ou leite doce)
Como fazer isso
- Em um fogão lento, cubra os pedaços de peito de frango cru com cebola picada e aipo.
- Combine a sopa e molho com tempero de aves, tomilho e pimenta; despeje sobre o frango.
- Cubra e cozinhe em BAIXO por 5 a 6 horas.
- Adicione os legumes misturados descongelados, vire o fogão lento para ALTO, e continue a cozinhar por 20 a 30 minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Enquanto isso, asse os biscoitos como indicado na embalagem ou prepare biscoitos caseiros (veja abaixo).
- Para servir, bata um biscoito e ponha um pouco de frango e legumes na metade inferior. Coloque a metade superior do biscoito no frango e no molho.
Biscoitos caseiros opcionais
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio (se estiver usando leitelho). Pulse algumas vezes para combinar os ingredientes. Corte a manteiga gelada em pedaços e adicione ao processador de alimentos. Pulso várias vezes, ou até que a mistura é a textura da farinha grossa. Adicione o leitelho ou leite e pulse apenas até a massa começar a se formar.
- Vire a massa em uma superfície enfarinhada e amasse até que a massa se aproxime. Não sobrecarregue a massa. Pat a massa em um círculo ou quadrado de cerca de 3/4 de polegada de espessura e cortado com cortadores de biscoito redondos ou quadrados.
- Arrume as bolachas com cerca de 2 polegadas de distância em uma assadeira forrada de papel ou pergaminho.
- Asse em forno pré-aquecido 425 F por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os topos estejam levemente dourados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 695 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sódio | 2,489 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 43 g |