Bolinhos de abóbora sem glúten canela-glúten

Os biscoitos de abóbora com glacê e sem glúten são doces macios e temperados com canela. Aprecie este biscoito sem glúten com uma chávena de chá a meio do dia ou embale-o em sacos de almoço sem glúten. Bolachas de abóbora com glacê e glacê sem glúten foram adaptadas de uma receita de Diana Rattray, especialista em Southern Food.

O que você precisará

• 2 xícaras de farinha (sem glúten, para todos os fins, use sua mistura favorita)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá
• goma de guar (ou goma xantana , se você estiver usando uma mistura que contém xantana ou goma de guar, OMIT adicionando mais goma)
• 1/2 xícara de manteiga (sem sal, OR Spectrum All-Vegetable Shortening)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de melaço
• 1 ovo
• 1 xícara de purê de abóbora (enlatada, não use mistura de torta de abóbora pré-adoçada)
• 1/3 xícara de leite (ou o seu favorito
• substituto do leite sem leite , eu usei lite de coco enlatado lite)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Ingredientes de esmalte:
• 1 xícara de açúcar (confeiteiro)
• 1 colher de sopa de leite (OU leite substituto livre de leite, eu usei lite de coco enlatado lite)
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 375 F / 190 C.
2. Linha 2 assadeiras grandes com papel manteiga, almofadas de silicone ou levemente graxa.
3. Em uma tigela média misture farinha sem glúten, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada e guar OU goma xantana (se a sua mistura NÃO contiver chicletes). Bata até que estejam bem combinados.
4. Em uma tigela separada, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione o melaço, o ovo, o purê de abóbora, o leite e a baunilha. Bata até misturar.

1. Lentamente, adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até combinado.
2. Coloque bolinhos em generosas colheres de chá na assadeira preparada. Asse por cerca de 12 minutos no forno pré-aquecido.
3. Enquanto os cookies estão assando, prepare o esmalte batendo o açúcar de confeiteiro, o leite, a baunilha e a canela em uma tigela média até ficar homogêneo e brilhante.
4. Biscoitos frescos por 1 a 2 minutos. Colher ou pincel esmalte em cookies. Isso faz cerca de 3 dúzias de cookies.

Dicas:
Para biscoitos maiores, coloque biscoitos em uma assadeira preparada usando uma colher de sopa arredondada e acrescente 2 a 3 minutos ou até que os biscoitos estejam prontos.

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	96
Gordura total	4 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	13 mg
Sódio	80 mg
Carboidratos	16 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)