Esta receita para torta de maçã francesa com cobertura de streusel é um clássico. A cobertura do streusel é muito mais fácil de manusear do que uma segunda crosta superior, por isso esta torta é simples para iniciantes, especialmente se você usar uma crosta de torta refrigerada ou congelada no fundo da torta.
Esta torta também é conhecida como torta de maçã holandesa e faz sua casa cheirar incrível como ele coze.
Para a massa de torta, você pode comprar uma mistura de crosta em uma caixa, prepará-la e encaixá-la na torta ou pode comprar uma torta de torta congelada. Não use uma crosta de biscoito de graham; não suportará o recheio de maçã. Não é difícil fazer sua própria crosta, e esta receita de crosta de torta de água quente é simples de seguir.
O que você precisará
- Para a torta:
- 1 (9 polegadas) crosta de torta de farinha unbaked
- 8 xícaras de maçãs (cortadas em fatias finas e descascadas)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de canela
- Para a cobertura do Streusel:
- 2/3 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de canela
- 5 colheres de sopa de manteiga gelada
Como fazer isso
Prepare a torta
- Aqueça o forno 425 F.
- Coloque as maçãs em uma tigela grande; Polvilhe com o suco de limão.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar granulado, 3 colheres de sopa de farinha e 1/2 colher de chá de canela até combinado. Polvilhe a mistura de açúcar sobre a mistura de maçã e misture bem.
- Colocar esta mistura em uma massa de torta de 9 polegadas unbaked, mounding as maçãs no centro da casca da torta.
Faça o Streusel
- Misture 2/3 xícara de farinha, açúcar mascavo, 1/2 colher de chá de canela e manteiga em uma tigela média até que seja quebradiço. Polvilhe esta mistura sobre as maçãs na crosta.
- Asse a torta em 425 F por 12 minutos.
- Reduza a temperatura do forno para 350 F e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que as maçãs estejam macias quando perfuradas com um garfo e os sucos estejam borbulhando no centro da torta.
- Arrefecer a torta em uma grade e cortar em fatias para servir.
Como escolher maçãs para assar
- Quando você está fazendo uma torta, escolha as melhores maçãs para assar. Essas variedades incluem Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy e Winesap.
- Você quer uma maçã que resista ao cozimento e mantenha sua forma mesmo depois de cozida. Algumas maçãs se transformam em mingau quando são aquecidas. Isso é ótimo para compota de maçã, mas não para uma torta!
- Você também quer uma maçã com um sabor doce e azedo para o equilíbrio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 381 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 535 mg |
| Carboidratos | 67 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 4 g |