Sanduíche de berinjela grelhada com queijo mussarela. Não tem uma grelha de cozinha? Não se preocupe, este sanduíche de berinjela também pode ser preparado no forno do seu forno. Com menos de 300 calorias por sanduíche, esta também é uma receita de baixa caloria.
Receita e foto cortesia do The Wheat Foods Council
Como este sanduíche de berinjela grelhada? Aqui estão mais ideias de sanduíches vegetarianos (e veganos!).
O que você precisará
- berinjela (cortada em fatias de ¼ de polegada)
- 1 pimentão (amarelo, laranja ou vermelho, cortado em rodelas)
- 8 fatias de pão, levemente amanteigado em ambos os lados
- 4 fatias de queijo mussarela
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
- Sal e pimenta a gosto)
Como fazer isso
Preaqueça a grelha ou coloque o forno para assar.Coloque berinjela e pimentão doce na grelha (ou em uma assadeira para o frango), e tempere bem com sal e pimenta. Grelhar 5 a 10 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Retire do fogo.
Grelhe levemente o pão de um lado. Vire para grelhar no lado oposto, adicionando queijo Mozzarella ao lado grelhado de quatro fatias. O queijo deve amolecer mas não derreter.
Coloque berinjela e pimentão em cima do queijo e acrescente o queijo parmesão.
Cubra com as restantes 4 fatias de pão. Sirva imediatamente.
Informação nutricional:
Porções: 4
Calorias / Porção: 219
Nutrição: Um sanduíche fornece aproximadamente: 219 calorias, 9 g de proteína, 34 g de carboidratos, 5 g de fibra, 6 g de gordura (3 g saturados), 11 mg de colesterol, 76 mcg de folato, 2 mg de ferro, 414 mg de sódio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 156 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 361 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |