Receita da amostra do motor 2 da dieta: Envoltório vegetariano do sanduíche do feijão preto e do Hummus

Rip Esselstyn, autor de The Engine 2 Diet chama essa receita de "Almighty Healthy Sandwich Wrap" e diz: "Nossa própria Station 2 venceu o Healthy Wagon Contest de 2003 do Corpo de Bombeiros de Austin com este saudável e saboroso almoço / jantar. Os juízes incluíam três especialistas - o especialista em saúde do Corpo de Bombeiros, um representante local da American Heart Association e um membro do Conselho do Prefeito de Aptidão Física. "

Esta receita vegetariana e vegan black bean e hummus wrap wrap é reimpressa com permissão do The Engine 2 Diet, da Rip Esselstyn.

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O que você precisará

Como fazer isso

Pré-aqueça o forno a 450 graus.

Refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o pimentão e cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione os cogumelos e milho.

Espalhe uma camada de homus no envoltório. Adicione os legumes salteados, feijões, tiras de poblano e espinafres frescos. Enrole em um burrito.

Coloque em uma assadeira, costure com o lado para baixo e asse por 8 a 10 minutos. Sirva o wrap quente, e cubra com guacamole e salsa.

Faz dois envoltórios de sanduíche.

Variação:
Substitua uma pequena lata de pimentões verdes drenados pela pimenta fresca poblano.

Reproduzido com permissão de The Engine 2 Diet , por Rip Esselstyn

Informação nutricional:
Cada envoltório fornece aproximadamente:
Calorias: 293, Calorias de gordura: 79
% Valor diário:
Gordura Total: 8,8g, 14%, Gordura Saturada: 1,0g, 5%
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 367 mg, 15%
Carboidratos totais: 42,8g, 14%
Fibra Dietética: 10,5g, 42%
Proteína: 13,7 g
Vitamina A 87%, Vitamina C 90%, Cálcio 9%, Ferro 24%

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