Top 10 receitas de rabada

Oxtails são a cauda da vaca. Eles podem não ser um pedaço de carne que você normalmente pensaria usar, mas se você pular rabada, você está realmente perdendo - eles fazem sopas e ensopados maravilhosos.

Aqui estão 10 deliciosas receitas de rabada para sopas, ensopados e pratos principais. Escolha entre rabada de comida de alma, rabada espanhola e receitas de rabada do leste europeu.

Se você tiver dificuldade em encontrar rabada em sua região, pode substituir a carne de vitela ou pescoço de boi, costela, canela ou outros vários ossos de sopa, mas não espere um sabor tão robusto. Como acontece com qualquer receita, sinta-se à vontade para modificá-las para atender às necessidades e gostos de sua própria família.

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  Rabo de boi assada

  Se você está apenas aprendendo a cozinhar rabo de boi, você não pode errar com esta receita de rabada assada. Explica como cozinhar este corte de carne extremamente lentamente para torná-lo macio e suculento.

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  Jantar de rabada do país

  Esta combinação de rabada, vinho tinto, molho Worcestershire, temperos e legumes faz uma deliciosa refeição em família. Você vai querer preparar a rabada na noite anterior, mas também dar tempo antes do jantar para adicionar legumes ao prato.

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  Sopa de rabo de cevada

  Sopa de rabo de boi é comida de conforto no seu melhor absoluto. Você vai começar esta sopa no crockpot (que ajuda a tornar a carne mais macia) e depois terminar de cozinhá-lo no fogão. Planeje pelo menos um dia inteiro para isso cozinhar ... mas valerá a pena.

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  Sopa de cevada de rabo europeu

  Aqui está outra versão da sopa de cevada de rabo de boi, esta anunciando da Europa Oriental. É semelhante à receita de panela elétrica acima, mas inclui menos vegetais e leva menos tempo para fazer.

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  Ensopado de rabo de boi

  O tempo de preparação para este ensopado de rabada é literalmente cerca de 15 minutos, então se você permitir um pouco de tempo extra pela manhã, você pode adicionar todos os ingredientes para a panela elétrica e ter ensopado para o jantar naquela noite.
  

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  Ostras assadas Soul Food

  A combinação de rabada com cenouras, nabos e nabos é uma deliciosa comida de alma. Sirva esta receita com arroz ou com purê de batatas.

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  Guisado de rabo de boi italiano (Guazzetto)

  Guazzetto significa "salpicado de vinho" em italiano, e esse ensopado inclui uma boa dose de vinho tinto. O ensopado de rabo de boi italiano é tradicionalmente servido sobre macarrão (embora purê de batatas, polenta ou até mesmo cubos de pão vai fazer em uma pitada).

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  Ensopado de rabo de boi inglês

  Como as vacas têm caudas em todos os países, também não é surpreendente encontrar receitas de rabada de todo o mundo. O ensopado de rabada inglês inclui mostarda inglesa e xerez seco (se você preferir) em vez de vinho tinto.

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  Oxtails espanholas em molho de xerez

  Os ingleses não são os únicos a usar xerez com rabo-de-boi. Esta receita de rabada espanhola é cozida em uma panela de pressão, e deve ser servida com batatas fritas caseiras.

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  Ensopado de rabada com verduras e feijão branco refogados

  Reserve bastante tempo para preparar os três componentes deste delicioso prato: ensopado de rabada, verduras refogadas e feijão branco. É a melhor comida caseira de inverno.