O que você precisará
- 2 bifes de grande porte
- Suco de 3 limes
- Para a Marinada:
- 1/3 xícara / 80 mL de óleo vegetal
- 1/4 xícara / 60 mL de água
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa / 15 mL de cominho (use menos se inclinado)
- 1 colher de sopa / 15 ml de pimenta em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de cebola em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal marinho
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta chipotle em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de orégano
- 2 colheres de chá2 / 10 mL de molho Worcestershire
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- Para o enfeite:
- 10 tomates cereja (cortados ao meio)
- 1/4 xícara / 60 ml de coentro fresco (picado)
- 1-2 cebolas verdes (picadas)
- 1 pimentão (picado)
Como fazer isso
Apare os bifes da saia com excesso de gordura. Coloque em um saco plástico resselável. Combine os ingredientes da marinada e despeje sobre os bifes da saia. Trabalhar marinada ao redor, certificando-se de revestir cada pedaço de carne, cuidadosamente liberar o excesso de ar do saco, selar e coloque na geladeira. Deixe marinar por 2-4 horas.Preaqueça a grelha em fogo médio. Retire os bifes do saco e coloque em grelhas. Cozinhe por 3-5 minutos por lado, dependendo da espessura e do cozimento desejado.
Depois que os bifes estiverem cozidos, retire do fogo e coloque na placa de corte e cubra levemente com papel alumínio. Enquanto os bifes estão descansando, prepare o enfeite. Bifes de fatia, enfeite e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 490 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sódio | 1,415 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 23 g |