Esta caçarola saborosa é feita com camadas de tortilla chips, queijo e uma mistura de carne e feijão. É um excelente prato para qualquer refeição em família, e é fácil no orçamento. Sirva este prato com arroz cozido ou uma salada simples, juntamente com coberturas de sua escolha.
Se você não tem tempero de taco, incluí uma versão caseira rápida abaixo das instruções.
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O que você precisará
- 1 libra de carne moída
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 lata / 4 1/2 onças chile verde (leve, picado)
- 1 envelope / 1 onça taco tempero (ver instruções para um tempero caseiro de taco)
- 1 copo
- salsa (grossa e volumosa)
- 1/2 xícara de molho de taco
- 1 lata / 15 onças de feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 xícara de milho (de uma lata ou congelada)
- Opcional: 1 colher de sopa de coentro (picado)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 6 onças tortilla chips
- 8 onças mistura de queijo mexicano (desfiado; ou uma mistura de Cheddar Jack)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Unte levemente uma assadeira de 2 1/2 a 3 quartos ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, marrom a carne moída, quebrando, até que a carne não é mais rosa. Derrame qualquer excesso de gordura, se desejar. Adicione a cebola e continue cozinhando, mexendo até a cebola ficar macia. Junte a pimenta, o tempero do taco, a salsa, o molho de taco, o feijão e o milho. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Junte o coentro picado. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Se você usou um tempero de taco comprado, talvez não seja necessário nenhum sal extra.
- Espalhe metade da mistura de carne na caçarola preparada. Cubra com metade do queijo e metade das batatas fritas. Colher a mistura de carne restante uniformemente sobre o chip mais tarde. Cubra com o queijo restante e depois as batatas fritas. Asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que o queijo derreta.
- Sirva com arroz ou apenas uma salada simples, juntamente com as suas coberturas favoritas.
- Sugestões de Cobertura:
- nata
- salsa
- tomates picados
- cebolinha picada
- cebolas vermelhas picadas
- guacamole
- coentro fresco picado
Tempero De Taco Caseiro
Para fazer tempero de taco caseiro, o equivalente a um envelope de tempero de taco comprado, combine os seguintes ingredientes em uma tigela pequena.
- 1 colher de sopa de cebola seca picada
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
Agite os ingredientes para misturar.