O macronutriente mais denso para calorias
Quantas calorias existem em um grama de gordura? Cada grama de gordura contém 9 calorias. Compare isso com proteínas ou carboidratos, cada um contendo 4 calorias por grama, e você pode ver porque uma dieta rica em gordura pode levar ao ganho de peso.
Densidade Calórica
Fontes de calorias para o corpo são divididas em gorduras, carboidratos, proteínas e álcool. Cada um deles tem uma densidade diferente:
- Gordura: 9 calorias por grama
- Álcool: 7 calorias por grama
- Proteína: 4 calorias por grama
- Carboidrato: 4 calorias por grama
Como a gordura e o álcool têm mais calorias em peso do que proteínas e carboidratos, você obtém mais calorias comendo menos alimentos quando as consome nessas formas. Se você quiser comer um prato cheio de comida, consumirá menos calorias se estiver ingerindo alimentos mais ricos em proteínas e carboidratos e menos gordura.
O que é uma caloria?
Uma caloria é uma unidade de energia. Quando usado em referência à comida, as calorias são na verdade quilocalorias ou 1000 calorias. É a quantidade de energia que elevaria um quilo de água em um grau centígrado.
Não importa se uma caloria veio de gordura, proteína, carboidratos ou álcool, ela ainda fornece a mesma quantidade de energia para o seu corpo. No entanto, quando você come mais calorias do que seu corpo pode usar ao mesmo tempo, ele armazenará o excesso de calorias como gordura.
Gorduras em uma dieta saudável
Lembre-se, no entanto, que a gordura ainda é uma parte essencial de uma dieta saudável.
Tente escolher gorduras saudáveis como as encontradas em nozes, azeite , óleo de canola e abacates. Gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas são benéficas quando consumidas como parte de uma dieta saudável. Tente não incluir muitas gorduras animais (gorduras saturadas ), como as encontradas em carnes e laticínios.
Acredita-se que muitas dessas gorduras levam a problemas de saúde.
A American Heart Association recomenda que as calorias provenientes de gordura não passem de 25% a 35% de sua ingestão diária de calorias. Se você comer uma dieta de 2.000 calorias, não deve ingerir mais de 65 gramas de gordura por dia. A gordura saturada não deve exceder 5% a 6% do total de calorias.
A gordura trans é uma gordura produzida artificialmente que adiciona hidrogênio a óleos vegetais líquidos para torná-los mais sólidos, conhecidos como óleos parcialmente hidrogenados. Eles são freqüentemente usados para fritar alimentos. Porque eles têm um efeito negativo sobre o colesterol e aumentam o risco de doença cardíaca e derrame, é melhor eliminá-los de sua dieta.
Lendo o rótulo
Os produtos podem ser rotulados para se promoverem com menos gordura. Quando você vê listado sem gordura, isso significa que há menos de 0,5 gramas de gordura por porção. Itens com baixo teor de gordura têm 3 gramas ou menos de gordura por porção. Gordura reduzida significa que, comparado ao produto similar típico, este produto tem pelo menos 25% menos gordura por porção. Itens rotulados como light ou light em relação à gordura têm seu conteúdo de gordura reduzido em 50% em comparação ao produto típico desse tipo.