Este rolo de carne todos os dias é um favorito à moda antiga, feito com toda a carne moída ou uma mistura de carne de vaca e carne de porco moída. Aveia , legumes picados e temperos aumentam a textura e o sabor do pão.
Pode não ser chique, mas o sabor é incrível. Sirva este saboroso bolo de carne de família com purê de batatas e milho ou ervilhas para uma refeição diária perfeita.
Você pode pensar em sanduíches quando você tem restos de bolo de carne, mas há muitas outras maneiras de usá-lo. Adicione o bolo de carne restante a um quesadilla, desmorone-o no marinara para obter um saboroso molho de espaguete, faça com que restem batatas, cebolas e pimentões, ou use-o para encher pimentões ou abobrinha.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 costelas de aipo
- 1 cebola pequena
- 1 1/2 libras de carne moída
- 3/4 xícara de aveia, rápida ou antiquada
- 1/2 xícara de molho de pimenta ou ketchup, dividido
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de sal kosher
- Traço pimenta do reino moída
- 1 ovo grande, batido
- 3 colheres de sopa de água ou leite
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Pique o aipo em dados de 1/4 de polegada. Descasque a cebola e pique finamente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o aipo e a cebola picados; cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, cerca de 7 a 9 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, aveia, 1/4 xícara de molho de pimenta ou ketchup, molho inglês, sal, pimenta, ovo batido, mistura de aipo e cebola e água ou leite. Em uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas, forma a mistura de carne em um pão de 9 por 5 polegadas.
- Asse o bolo de carne no forno pré-aquecido por 1 hora. Espalhe o ketchup por cima e asse por cerca de 10 a 15 minutos a mais.
- Deixe o bolo de carne por 10 minutos. Usando 2 espátulas, mova cuidadosamente o bolo de carne para um prato e corte.
Dicas e Variações
- Duplique esta receita e faça dois pães, um para o jantar e outro para o futuro. Enrole um em papel alumínio e coloque-o em um saco de freezer zip-close.
- Em vez de carne moída, use metade da carne moída e metade da carne de porco moída.
- Se você moer sua própria carne, triture-a grosseiramente. Seu bolo de carne ficará mais úmido e mais tenro.
- Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar ralado ou 1/4 xícara de queijo parmesão ralado.
- Depois de espalhar ketchup por cima do pão, ponha de 4 a 5 fatias de queijo no pão. Retorne o bolo de carne ao forno para assar por cerca de 10 a 15 minutos a mais.
- Você também pode gostar deste bolo de carne com molho de churrasco , ou experimente este rolo de carne envolto em bacon . Para algo um pouco diferente, experimente estes muffins de bolo de carne ou sliders de bolo de carne .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 527 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 327 mg |
| Sódio | 1.107 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 45 g |