Moussaka - Berinjela com carne moída (ou cordeiro) e queijo

Um prato delicioso para os amantes de berinjela, você pode substituir cordeiro ou uma mistura de carne de porco e carne. Uma receita grega.

O que você precisará

• 2 beringelas médias
• 2 colheres de chá de sal
• 1 libra de carne moída magra
• 1 lata (14,5 onças) de tomate, escorrido
• 1 lata (8 onças) molho de tomate
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de orégano
• Traço
• canela
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa
• farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 2
• ovos levemente batidos

Como fazer isso

1. Berinjelas fatia em fatias de 1,2 cm.
2. Em uma panela grande, ferva as fatias de berinjela por 5 a 10 minutos, até ficarem macias. Escorra em uma peneira ou em toalhas de papel. Polvilhe a berinjela com 2 colheres de chá de sal e coloque uma camada de toalhas de papel em cima das fatias salgadas. Coloque uma caçarola pesada ou tigela em cima da berinjela, pressionando para baixo para espremer o excesso de água.
3. Arrume metade das fatias de berinjela em uma assadeira de 13x9x2 polegadas.

1. Em uma frigideira grande, carne moída marrom ; drenar o excesso de gordura. Adicione os tomates escorridos, quebrando com uma colher. Adicione o molho de tomate, alho em pó, 1/2 colher de chá de sal, pimenta, orégano e canela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Espalhe a mistura de molho de carne sobre a berinjela. Mistura de carne superior com fatias de berinjela restantes.
3. Em uma panela média, derreta a manteiga. Misture a farinha; cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Retire do fogo. Aos poucos, misture o leite; volte ao fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Adicione o queijo ralado e continue mexendo até que o queijo esteja derretido e o molho esteja macio. Adicione uma pequena porção da mistura aos ovos ligeiramente batidos, batendo rapidamente, depois retorne a mistura de ovos ao molho na panela, mexendo enquanto despeja.
4. Colher o molho de queijo sobre a caçarola de berinjela.
5. Asse em forno a 400 F por 30 minutos, ou até que a cobertura esteja ajustada.
6. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

6 porções.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	811
Gordura total	54 g
Gordura saturada	28 g
Gordura insaturada	17 g
Colesterol	260 mg
Sódio	1,821 mg
Carboidratos	29 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	53 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)