Aprender a cozinhar uma abóbora é surpreendentemente rápido e fácil, e uma torta de abóbora feita com abóbora fresca é mais saborosa do que uma torta feita com abóbora enlatada. Estas etapas fáceis irão mostrar-lhe como cozinhar uma abóbora para torta de abóbora, manteiga de abóbora, pão de abóbora e outras receitas que usam purê de abóbora enlatada.
Para começar, você precisará de:
Uma torta de abóbora, cerca de 6 a 8 polegadas de diâmetro (também chamado de abóboras de açúcar ou comer abóboras
Uma longa faca serrilhada
Uma placa de corte
Uma colher
Uma tigela
Um pote grande, como um pote de ações
Uma inserção de vapor
Um liquidificador de imersão ou um processador de alimentos
Lave bem a abóbora com água fria e corte ou parta o caule. Coloque um steamer inserir em uma panela grande e adicione alguns centímetros de água para o pote. Coloque a panela no fogão em fogo alto.
Usando um liquidificador de imersão, purê a abóbora até que esteja uniformemente lisa. Você também pode purê de abóbora em um processador de alimentos ou uma fábrica de alimentos. Deixe a abóbora descansar em uma tigela por cerca de 15 a 20 minutos; se parecer aguado, você pode esticá-lo através de uma peneira ou gaze de malha fina.
O purê de abóbora agora está pronto para ser usado em qualquer receita de abóbora enlatada. Você deve obter cerca de 3 xícaras de purê de abóbora de uma abóbora de 6 a 8 polegadas. Para referência, uma lata de 15 onças de abóbora contém 1 3/4 xícaras de purê de abóbora.