Uma salada de repolho refrescante e cremosa que funciona bem em sanduíches de carne de porco ou servida como acompanhamento.
O que você precisará
- 1 repolho verde, desfiado
- 1 cebola branca, finamente picada
- 1 pimentão picado
- 2 cenouras raladas
- 3/4 xícara (180 mL) de maionese
- 1/3 xícara (80 mL) de ketchup
- 1/3 xícara (80 mL) de creme azedo
- 1/4 xícara (60 mL)
- Mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa (30 mL) de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa (30 mL) de vinagre de cidra
- 2 colheres de chá (10 mL) de sal
- 1/2 colher de chá (5 mL) de pimenta caiena, opcional
- 1/2 colher de chá (5 mL) pimenta preta moída
Como fazer isso
1. Em uma panela média misture maionese, ketchup, creme azedo, mostarda, açúcar, vinagre, sal, pimenta caiena e pimenta do reino. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
2. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos antes de derramar sobre legumes. Misture bem, cubra a tigela e coloque a salada na geladeira por 4 a 5 horas antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 252 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 943 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 4 g |