Esta receita é um ótimo prato para qualquer carne defumada ou pode ser um delicioso complemento para sopas e ensopados. Coloque a abóbora no fumante por algumas horas antes de estar pronto para comer.
O que você precisará
- 3
- polpa de bolota (cortada ao meio e sem sementes)
- 1/4 xícara (60 mL) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (60 mL) de manteiga
- 3 colheres de chá (45 mL) de azeite
- 1 colher de chá (5 mL) de canela
- 1 colher de chá (5 mL) de pimenta em pó
- 1 colher de chá (5 mL) de noz-moscada
Como fazer isso
1. Aplique o azeite para cortar o lado da abóbora. Cubra com papel alumínio, certificando-se de furos para deixar passar vapor e fumaça.
2. Prepare o fumante. Coloque a aba na prateleira do fumante com o lado cortado para baixo. Fume a 225 graus F / 100 graus C durante 1 1/2 a 2 horas.
3. Quando a abóbora estiver pronta, retire do fumante e deixe-a descansar. Enquanto isso, derreta a manteiga, o açúcar e as especiarias em uma panela. Coloque uma colher em cada metade de abóbora quando estiver pronto para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 149 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 19 mgs |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |