Uma receita para o tofu de cinco especiarias de inspiração chinesa, marinado em uma mistura de molho de soja, óleo de gergelim e cinco especiarias chinesas, e cozido no forno. Este tofu de cinco especiarias chinês é perfeito para adicionar em vegetais salteados , saladas de estilo chinês, qualquer tipo de prato de macarrão, ou apenas para um lanche rápido com sabor asiático.
Os cinco temperos chineses são uma mistura única de erva-doce, anis estrelado, canela, pimenta e cravo-da-índia, mas não se deixe enganar por esses ingredientes familiares - o tempero chinês de cinco especiarias tem um sabor único e saboroso. É um sabor que certamente não é para todos. Se você nunca experimentou antes, ou, se você tem "não desenvolvido" papilas gustativas ocidentais, você pode querer cortar a quantidade de cinco temperos necessários ao meio, ou tentar uma receita mais leve para comida chinesa vegetariana ou tentar outro tipo. de tofu assado . Se, no entanto, você quiser um sabor genuíno da culinária chinesa (ou apenas quiser experimentar algo novo) em uma receita vegetariana e vegana de tofu, experimente esta receita para o tofu chinês de cinco temperos.
Esta simples receita de tofu assada é vegetariana e vegan, e, se você precisar dela sem glúten, troque o molho de soja por um substituto sem glúten, como nama shoyu ou tamari , e verifique os ingredientes no seu caldo de legumes para se certificar de que é livre de glúten também.
O que você precisará
- 1 bloco firme ou extra-firme de tofu,
- bem pressionado
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/4 xícara de molho de soja (ou use
- tamari para mantê-lo sem glúten)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
Como fazer isso
- Primeiro, prepare seu tofu. Como a maioria das receitas vegetarianas e veganas de tofu, esta será mais saborosa se você pressionar o tofu primeiro . Por quê? Tofu é como uma esponja - quanto mais água você pressiona suavemente, mais da deliciosa marinada de cinco especiarias pode absorver!
- Uma vez que o seu tofu esteja bem pressionado, pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Corte seu tofu bem passado em tiras longas de 1/2 polegada (ou você pode cortá-las em outra forma, se preferir). Unte levemente uma assadeira e organize o tofu preparado em uma única camada na panela.
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes e despeje sobre as fatias de tofu. Se você tiver tempo, também pode marinar as fatias de tofu no molho de soja e a mistura chinesa de cinco especiarias por algumas horas ou até durante a noite.
- Asse o seu tofu por 15 minutos no forno pré-aquecido, em seguida, vire cada pedaço de tofu e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o líquido tenha sido absorvido.
- Aproveite o seu tofu assado vegetariano e vegano de cinco especiarias!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 238 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,129 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 16 g |