Como o frango ao estilo chinês de restaurante? Experimente este "frango" vegetariano sem carne e vegano feito de tofu! Tem todos os mesmos sabores e ingredientes de um frango com cobertura de laranja - apenas sem o frango e com tofu. Mesmos sabores, mesmo esmalte, mas completamente vegetarianos, veganos e sem colesterol!
Esta é uma receita de tofu vegetariano (e vegan!) Fácil com um esmalte laranja; semelhante a um frango com cobertura de laranja que você pode encontrar em um restaurante chinês. Tem um lindo doce, picante e laranja-esmalte feito de molho de soja, vinagre de arroz, gengibre fresco, alho e suco de laranja e geléia de laranja.
Atire em alguns legumes e molho extra, e sirva com arroz (ou algum macarrão asiático cozido ou qualquer um dos seus grãos integrais favoritos, como quinoa), a fim de torná-lo em uma refeição vegetariana completa e vegan. Ervilhas e pimentões iriam bem se você quisesse adicionar alguns legumes.
Esta receita de "frango" de tofu com cobertura de laranja é vegetariana e vegana. Se você precisar que ele seja sem glúten, simplesmente troque o molho normal de soja por um substituto sem glúten, como tamari ou nama shoyu.
O que você precisará
- 2 dentes de alho picados
- 1 bloco de tofu firme ou extra-firme, bem prensado e picado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite (ou outro óleo com sabor neutro, como canola, óleo de amendoim ou óleo vegetal comum)
- 3 colheres de sopa de molho de soja (ou use
- tamari para mantê-lo sem glúten)
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de laranja marmelada
- 1/2 colher de chá de gengibre fresco, picada
- 1 1/2 colher de chá de amido de milho dissolvido em 3 colheres de sopa de água
Como fazer isso
Primeiro, refogue o tofu e o alho picado no azeite por 3-4 minutos, até que o tofu esteja levemente dourado. Você também pode comprar um tofu assado comprado na loja e pular esta etapa, se preferir.
Quando o tofu estiver levemente dourado, misture o molho de soja, o suco de laranja, o vinagre de arroz, a geléia e o gengibre, mexendo juntos para combinar bem e para cobrir bem o tofu.
Deixe aquecer por mais 3-4 minutos, em seguida, adicione o amido de milho dissolvido em água, mexendo para combinar.
Leve para ferver e cozinhe apenas até engrossar o molho, tendo em mente que o molho vai engrossar um pouco mais à medida que esfria.
Sirva o seu tofu com cobertura de laranja imediatamente sobre arroz branco ou marrom cozido ou outro grão inteiro . Sirva com um prato simples de vegetais e você terá uma refeição completa!
Nota de receita: Se você não tiver geleia de laranja, conserva de abacaxi seria um substituto razoável. Claro, o seu tofu vidrado não será tão "laranja", mas ainda será delicioso!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 357 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 971 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |