Procurando por receitas fáceis de tofu? Aqui está uma lista completa de receitas de tofu .
Nunca teve kung pao tofu antes? Procurando algo novo para tentar um jantar vegetariano hoje à noite? Experimente este prato vegetariano chinês !
Embora este tradicional prato de comida chinesa seja feito geralmente com frango, você pode usar tofu para criar uma versão vegetariana e vegana muito semelhante ao tradicional frango kung pao usando os mesmos ingredientes e temperos chineses, incluindo óleo de gergelim, flocos de pimenta vermelha, cebola e limão. e molho quente. Esta receita vegetariana de tofu kung pao também pede muitos legumes saudáveis chineses, incluindo ervilhas, bok choy, repolho e cogumelos.
Sirva esta receita chinesa de tungu com kung pao ao estilo Szechuan sobre arroz.
Precisa desta receita para ser sem glúten, bem como vegan? Verifique novamente se o seu caldo de legumes é isento de glúten e use tamari no lugar do molho de soja.
Veja também: Mais receitas de comida chinesa vegetariana
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de soja (ou tamari para mantê-lo sem glúten)
- 1 litro de tofu firme ou extra firme, cortado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim + 2 colheres de sopa
- 1 cebola em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- Flocos de pimenta vermelha 1/4 colher de chá
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 pequeno bok choy picado
- 1/4 xícara de caldo de legumes
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 pequeno repolho roxo, cortado em fatias finas
- 1 colher de sopa de salsa picada fresca
- 1 colher de chá de molho picante
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de amendoim ou castanha de caju (opcional)
Como fazer isso
Primeiro, prepare seu tofu. Como a maioria das receitas vegetarianas de tofu, esta receita de tofu será mais saborosa se você pressionar o tofu primeiro. Isso permite que o tofu absorva mais dos aromas e temperos que você adiciona a ele. Não sabe como fazer isso? Veja este guia passo-a-passo: Como pressionar o tofu.
Uma vez que o seu tofu esteja pronto, misture o caldo de legumes 3 colheres de sopa, suco de limão, molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e o tofu em uma tigela pequena.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, misturando ocasionalmente para cobrir bem o tofu.
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte uma assadeira ou cubra com papel alumínio e asse o tofu por 15 minutos, virando uma vez.
Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto, refogue a cebola, pimentão, flocos de pimenta vermelha, cogumelos e gengibre em 2 colheres de sopa de óleo de gergelim por 3 a 5 minutos, mexendo com freqüência. Adicione bok choy e caldo de legumes e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Adicione o repolho e as ervilhas.
Reduza o fogo para baixo e adicione tofu e ingredientes restantes, cozinhando apenas até combinado e aquecido. Sirva com arroz.
Precisa ser uma refeição vegetariana completa? Sirva este caseiro kung pao tofu com:
- Panquecas chinesas da cebolinha
- E um lado de arroz de coco
Veja aso: Mais receitas de tofu
Mais receitas vegetarianas
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 427 |
Gordura total | 20 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 1,132 mg |
Carboidratos | 46 g |
Fibra dietética | 17 g |
Proteína | 28 g |