Se você é um fã de chá verde, você vai desfrutar desta receita de nokcha, ou chá verde, bolo. Este bolo simples e úmido é sutilmente doce, por isso pode ser um tratamento adequado para alguém com diabetes ou outra condição de saúde em que o açúcar no sangue deve ser gerenciado. É claro que, se não houver nenhuma razão médica para você não satisfazer seus desejos por doces, você pode ajustar a quantidade de açúcar nesta receita para fazer um bolo mais doce. Você também pode cobrir seu bolo de chá verde com uma deliciosa cobertura de creme de queijo.
Você precisa de pó de chá verde natural para fazer este bolo, que você deve ser capaz de encontrar na maioria dos supermercados asiáticos ou de varejistas especializados on-line. O selo coreano provavelmente dirá: "Nokcha Karu", enquanto as marcas japonesas dirão "Matcha". Se não houver mercado asiático em sua área e você preferir fazer compras pessoalmente, em vez de on-line, visite um vendedor de chá. encontrar o pó de Matcha. Este tipo de chá desenvolveu um enorme número de seguidores no Ocidente, graças a figuras públicas, como o Dr. Oz, divulgando seus benefícios na televisão.
Esteja ciente de que o chá verde contém cafeína, portanto, se houver algum motivo para você evitar o estimulante, tome cuidado.
O que você precisará
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar refinado. * Você pode usar menos se preferir que seu bolo não seja doce.
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3/4 xícara de iogurte à la carte
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de farinha de bolo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 colheres de chá de chá verde em pó (nok-cha karu, matcha)
- Creme de queijo creme (opcional) (Considere o glacê se você planeja usar pouco ou nenhum açúcar)
Como fazer isso
- Para começar a fazer o bolo, ligue o forno e pré-aqueça a 350 F.
- Em seguida, em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, a baunilha e o azeite até obter uma mistura fofa e clara.
- Mexa delicadamente o iogurte grego na mistura. Este iogurte tem uma série de benefícios para a saúde, incluindo alto teor de proteína e probióticos, que são ótimos para o equilíbrio das bactérias intestinais. Escolha a variedade orgânica se estiver disponível e dentro do seu orçamento.
- Depois de mexer no iogurte, pegue uma tigela e depois peneire a farinha, o fermento e o chá verde em pó juntos.
- Em seguida, dobre delicadamente a mistura de farinha na mistura de iogurte e açúcar molhado.
- Em seguida, despeje a massa de bolo resultante em uma assadeira untada, alisando a parte superior até o nível.
- Asse o bolo por 35 minutos ou até que o topo fique dourado e um palito saia limpo do meio. Se houver massa na palheta, mantenha o bolo no forno por mais alguns minutos, verificando periodicamente até que esteja pronto.
- Se você estiver usando glacê de cream cheese em vez de açúcar, espere o bolo esfriar antes de derretê-lo.
* Se você não consegue encontrar o açúcar superfino, aprenda a fazer-se com este guia prático.
** NOTA: Se você não tem farinha de bolo e precisa substituir a farinha de trigo nesta receita, então você precisa usar menos farinha de trigo. Use 1,5 xícaras menos 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
O chá verde é um antioxidante conhecido
O chá verde é um alimento básico da dieta oriental, mas à medida que os ocidentais começam a se interessar por todas as coisas do Oriente, o chá atraiu seguidores no exterior. Na verdade, o chá verde tem sido usado em centenas de estudos clínicos ocidentais nos últimos anos, e a pesquisa tem sido extremamente positiva. Descobriu-se que o chá verde pode potencialmente combater o câncer, doenças cardíacas, colesterol alto , diabetes e demência. Pode até contrariar os efeitos dos problemas de saúde reprodutiva, como miomas e endometriose. E se você está assistindo a sua cintura, estudos descobriram que o chá verde tem propriedades de detonação da barriga.
Então, o que é tão mágico sobre o chá verde? As folhas não fermentadas do chá verde contêm antioxidantes conhecidos como polifenóis, que combatem os radicais livres que danificam as células do corpo e levam à doença. Os polifenóis contêm seis principais compostos de catequina, o mais famoso EGCG, que tem sido objeto de muita pesquisa. O EGCG é vendido como suplemento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 212 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sódio | 217 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |