Esta é uma receita de salada de repolho tradicional de Lexington, Carolina do Norte. Ele combina repolho, vinagre de cidra e ketchup para fazer uma salada saborosa que combina perfeitamente com carne de porco ou frango. Empilhe-o como um acompanhamento ou coloque-o no topo do seu sanduíche de churrasco.
O que você precisará
- 2 1/2 a 3 libras (1.1 a 1.3 g) repolho branco
- 1 xícara (240 mL) de vinagre de cidra
- 2/3 xícara (160 mL) de ketchup
- 1/2 xícara (120 mL) de água
- 3 colheres de sopa (45 mL) de açúcar
- 1 colher de chá (5 mL) de sal
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) pimenta caiena (opcional)
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta em pó
- Traço de molho de pimenta como
- Tabasco
Como fazer isso
1. Repolho picado. Em uma panela pequena, dissolva o açúcar no vinagre de cidra em fogo médio. Adicione outros ingredientes, exceto o repolho e misture bem enquanto estiver fervendo por cerca de 10 minutos.
2. Retire do fogo antes que a mistura fique espessa. Deixe esfriar por cerca de 10 ou mais minutos, em seguida, despeje sobre o repolho. Atire até bem misturado. Sirva imediatamente. Retire do fogo antes que a mistura fique espessa. Deixe esfriar por cerca de 10 ou mais minutos, em seguida, despeje sobre o repolho.
Atire até bem misturado. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 680 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |