Precisa de um aperitivo perfeito para uma grande multidão? Nada bate uma tigela grande de espinafre cremoso e mergulho de alcachofra. Especialmente em uma festa ou noite de jogos esportivos! É sempre um sucesso e é sempre a primeira coisa a desaparecer.
Esta receita é cheia de espinafre e alcachofra e é envolvida em um molho cremoso. Feito com alho e vários tipos de queijo, este prato pode ser facilmente feito no fogão ou ser jogado no crockpot se você quiser configurá-lo e esquecê-lo.
Sirva com algumas lindas tostas baguetes torradas, tortilla chips ou bolachas. Pode até ser servido com crudité fresco e crocante. Isso faz com que seja totalmente saudável, certo?
Esta receita pode ser feita de baixa caloria, substituindo o creme de leite e cream cheese com versões de baixo teor de gordura e omitindo a maionese (basta substituir com mais creme azedo). Se você quiser aumentar o fator de saúde, você também pode adicionar couve picada congelada, juntamente com o espinafre congelado.
De qualquer maneira você serve, saudável ou decadente, com certeza será o centro da sua festa!
O que você precisará
- 1 colher de chá de azeite
- 1 cebola média (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 (10 onças) pacote de espinafre congelado (parcialmente descongelado; tudo bem se ainda estiver congelado)
- 14 onças de alcachofras congeladas (parcialmente descongeladas e picadas; podem usar alcachofras enlatadas)
- 1 (8 onças) pacote de creme de queijo
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de queijo cheddar
- 1 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1/2 xícara de migalhas de pão Panko
- Sal e pimenta a gosto)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Aqueça o azeite em uma panela de tamanho médio em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e diminua o fogo. Refogue até que as cebolas estejam amolecidas e perfumadas, cerca de 5 a 10 minutos.
- Adicione o espinafre e as alcachofras ao pote e mexa até que eles sejam aquecidos. Tenha cuidado para não cozinhar demais para que o espinafre não perca a sua bela cor verde.
- Adicione o creme de queijo, o creme azedo e a maionese. Mexa até que estejam completamente incorporados no espinafre e nas alcachofras.
- Delicadamente, dobre o queijo cheddar e 3/4 xícara de queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho de espinafre e alcachofra a uma caçarola untada. Atire o Panko com o queijo parmesão restante e polvilhe uniformemente por cima do molho. Neste ponto, você pode refrigerar o mergulho, se você está fazendo antes do tempo.
- Quando você estiver pronto para assar, coloque o molho no forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até ficar quente e borbulhante. O tempo de cozedura será maior se você já tiver refrigerado o molho anteriormente.
- Sirva com fatias de baguete torradas ou chips de tortilla!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 269 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sódio | 430 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |