Em grego: μουστοκούλουρα, diga: moo-stoh-KOO-loo-rah
Esta receita de bolachas de melaço de uva é feita com petimezi - um adoçante que remonta à Idade do Bronze. Comprá-lo ou torná-lo em casa para criar estes deliciosos biscoitos que são feitos com azeite e sem manteiga, ovos ou leite.
A receita faz 25-35 cookies, dependendo do tamanho.
O que você precisará
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de melaço (uva, petimezi)
- 1/2 xícara de açúcar
- Aguardente 1/4 xícara
- 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 colher de chá de canela (terra)
- 1/2 colher de chá
- cravo (terra)
- 6 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Como fazer isso
- Dissolva o bicarbonato de sódio no conhaque.
- Misture a farinha e o fermento.
- Combine óleo, melaço de uva e açúcar em uma panela. Mexa bem e deixe ferver por vários minutos até que esteja completamente misturado.
- Transferir para uma tigela e misture conhaque (com bicarbonato de sódio dissolvido), suco de laranja, canela e cravo.
- Adicione a farinha (com fermento) lentamente, misturando para criar a massa de biscoito.
- Preaqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Usando pedaços de massa, coloque em biscoitos grossos (cerca de 1/2 polegadas de altura) em formas redondas ou ovais.
- Coloque em folhas de biscoito e leve ao forno a 350F (175C) por cerca de 20 minutos. O tempo de cozimento irá variar um pouco dependendo do tamanho dos cookies.
Nota: Para aumentar a quantidade da receita, aumente todos os ingredientes proporcionalmente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 98 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 84 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |