Batata Doce Empanada - Empanada De Camote

Estas empanadas salgadas são recheadas com batata doce temperada, cebola caramelizada, bacon e queso queijo fresco.

O que você precisará

• 1 receita de massa (
• empanada )
• 1 grande batata doce (ou 2 pequenas)
• 6 fatias de bacon
• 1 cebola grande (branca)
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 limão (juiced)
• 1 colher de sopa de açúcar (marrom)
• 4 onças de queijo (
• queso fresco , ou outro queijo branco firme)
• 1 ovo

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coza as batatas doces até ficarem macias quando perfuradas com um garfo. Retire do forno e deixe esfriar.
   
2. Prepare a massa de empanada de acordo com a receita e deixe descansar enquanto a batata-doce estiver assando.
   
3. Bacon marrom em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o bacon estiver cozido, retire e deixe esfriar em um prato. Reserve 1 colher de sopa de gordura de bacon na frigideira e descarte a gordura restante.
   

1. Corte a cebola em fatias finas e coloque as fatias na frigideira com o cominho, o açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe a cebola em fogo baixo até dourar escuro e perfumado.
   
2. Descasque e amasse a batata-doce assada e coloque em uma tigela. Adicione as cebolas caramelizadas, bacon picado, suco de limão e queijo (cortado em pequenos cubos). Tempere enchendo com sal e pimenta a gosto.
   
3. Divida a massa empanada em 10 bolas. Na superfície enfarinhada, enrole cada bola em um círculo de 5 polegadas de diâmetro.
   
4. Coloque 1-2 colheres de sopa de batata doce no centro da massa. Dobre a massa e sele e enrole as bordas (veja dicas e técnicas para belas empanadas ).
   
5. Bata o ovo com um pouco de água e pincele as empanadas com a lavagem do ovo. Asse a 350 graus até dourar.
   
6. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Reaquecer empanadas no forno ou no microondas.