Para o seu jantar de férias, esta receita de presunto com mel é simplesmente espetacular. Certifique-se de ler como aquecer um presunto totalmente cozido para mais dicas. O esmalte deste presunto é rico e espesso, temperado com cardamomo , cravo e pimenta.
O que você precisará
- 5-6 libras presunto totalmente cozido
- 1/4 xícara de cravo inteiro
- 1/2 xícara de xarope de milho escuro
- 1/8 colher de chá de cardamomo moído
- 1 xícara de mel
- 2/3 xícara de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Coloque o presunto cortado para baixo em uma assadeira forrada de alumínio.
- Usando uma faca afiada, marque a superfície do presunto em um padrão de diamante. Coloque os dentes inteiros nas intersecções marcadas.
- Combine o xarope de milho, cardamomo, mel, manteiga, açúcar mascavo, suco de laranja e pimenta na metade superior de um banho-maria, e aqueça até que a manteiga derreta e a mistura esteja lisa, mexendo ocasionalmente. Mantenha este esmalte no topo de um banho-maria, sobre a água quente, enquanto o presunto está assando.
- Pincele o esmalte sobre o presunto e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora e 15 minutos, regando o presunto a cada 10 a 15 minutos com o glacê de mel quente.
- Durante os últimos 5 minutos de cozimento, retire o papel alumínio e ligue o frango para caramelizar o esmalte. Assista o presunto cuidadosamente durante o tempo de grelhar! Retire o presunto do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Sirva os sucos da panela ao lado para regar cada fatia de presunto. Isso manterá cada fatia de presunto úmida enquanto estiver sendo servida.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 601 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sódio | 2,631 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 41 g |