As 10 melhores receitas de pratos principais para o ano novo chinês

O Ano Novo Chinês é o feriado tradicional mais importante do país. A comida desempenha um papel muito importante na celebração, e muitos dos ingredientes e pratos são simbólicos . Aqui estão alguns pratos populares populares para ajudá-lo a comemorar, do porco agridoce ao pato laqueado.

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  Frango Kung Pao

  Nomeado após um oficial da dinastia Qing e governador da província de Szechuan, o frango Kung Pao é um prato picante de Szechuan feito com frango em cubos, amendoim e pimenta. Esta receita pede fritar o frango, adicionando uma textura deliciosa e crocante. No entanto, se você quiser algo um pouco mais leve, tente fritar frango Kung Pao .

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  Pato de Pequim

  Aqui está uma receita para o famoso prato de Pequim, que consiste em suculentas fatias de pato com uma pele crocante, servido com panquecas de mandarim e molho hoisin . A receita afirma que você precisa pendurar o pato em um lugar fresco e ventoso por quatro horas. Isso é para garantir que o pato esteja completamente seco, por dentro e por fora, para que fique bem crocante. Se você não tem o lugar certo para pendurá-lo, você pode colocá-lo em uma sala fria com um ventilador soprando nele.

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  Frango General Tso

  Enquanto o General Tso's Chicken foi inventado nos Estados Unidos, é baseado em um autêntico prato de Hunan que se traduz aproximadamente como "ancestral meeting place chicken", e é nomeado após um líder militar chinês do século XIX. O frango frito é envolto em um molho espesso e levemente adocicado, perfeito para servir arroz cozido no vapor.

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  Carne De Porco Agridoce

  Este estilo de prato é popular na culinária cantonesa, e embora a preparação possa levar algum tempo, você descobrirá que vale a pena o esforço. Cubos de carne de porco são marinados, depois fritados em uma massa para torná-los mais crocantes e fritos com abacaxi em um molho agridoce.

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  Pato assado cantonês

  Você pode ter visto este pato com a pele avermelhada brilhante pendurada nas janelas dos restaurantes cantoneses. Esta é verdadeiramente uma receita tradicional, chamando para branqueamento, recheio e, em seguida, pendurando o pato para secar por várias horas. É corante vermelho que dá a este prato a cor de sua assinatura, mas fique à vontade para deixá-lo de fora.

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  Frango Cortado Branco

  O frango branco cortado é um prato popular de Ano Novo, pois o branco simboliza a pureza. Nesta receita, o frango é escalfado em vinho de arroz até ficar branco. Para adicionar um pouco de cor ao prato, você pode enfeitar com cebolinha.

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  Amêijoas em molho de feijão preto

  Na cultura chinesa, os moluscos simbolizam a prosperidade devido à sua semelhança com as moedas chinesas. Aqui, os mariscos são fritos em uma mistura saborosa de feijão preto fermentado e gengibre.

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  Camarão Sal e Pimenta

  Este prato cantonês colorido faz um aperitivo atraente ou prato principal como as cascas de camarão frito virar uma cor laranja maravilhosa. As cascas protegem a carne de camarão durante a fritura, para que ela tenha um sabor extra e suculento. Mas não se preocupe - comer as cascas é estritamente opcional!

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  Camarão Cantonês Com Molho De Lagosta

  Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que na verdade não há lagosta neste prato - o prato recebe o nome de ter o mesmo molho que a lagosta cantonesa, que inclui carne de porco moída, caldo de galinha e um ovo, tornando-o um molho de cor clara. .

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  Frango com gergelim

  Frango com gergelim não é um autêntico prato chinês, mas é muito popular em ocasiões festivas. O frango é frito em massa, em seguida, terminado em um molho agridoce picante e guarnecido com sementes de gergelim torrado.