Esta receita simples e deliciosa para o atum Carbonara está pronta para comer em cerca de 20 minutos, começar a terminar. Ele usa ingredientes que você provavelmente tem na mão em sua despensa, geladeira e freezer, por isso é uma ótima opção para fazer quando você não foi à loja por um tempo ou se você está preso devido ao tempo ou doença.
Você pode substituir o atum cozido restante, ou salmão, para o atum em lata nesta receita. Ou use salmão enlatado ou frango enlatado, se quiser. O objetivo de uma receita como essa é usar o que você tem na casa. Se você não tiver pimentão, use cogumelos fatiados ou abobrinha fatiada, cenoura ralada ou abobrinha amarela. Se você não tem macarrão, linguine ou fettuccine fará bem. As únicas coisas que você realmente precisa para esta receita são algum tipo de macarrão, bacon, ovos, creme de leite, atum e parmesão ou queijo Romano.
Sirva esta receita fácil com uma salada verde, alguns pãezinhos ou pão de alho torrado e um copo de vinho branco. É rápido e elegante para qualquer noite da semana.
O que você precisará
- 1 macarrão espaguete de 8 onças
- 4 fatias de bacon
- 4 ovos (batidos)
- 3 colheres de sopa de creme pesado
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho (cortado em tiras)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola (picada)
- 1 6 onças pode atum branco (escorrido)
- 1 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1/4 xícara de salsa (picada)
Como fazer isso
- Leve uma grande quantidade de água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar apenas al dente, ou "ao dente". Quando a massa estiver al dente, remova cerca de 1/2 xícara da água de cozimento da massa e reserve.
- Enquanto isso, cozinhe o bacon até ficar crocante em uma panela grande em fogo médio; drenar em papel toalha, esfarelar e reserve. Escorra tudo menos 1 colher de sopa de gordura da panela.
- Bata os ovos em uma tigela grande e adicione o creme; bata novamente.
- Na panela você costumava cozinhar o bacon, adicionar manteiga e óleo e derreter em fogo médio. Refogue o pimentão, o alho e a cebola na gordura até ficarem macias.
- Escorra a massa e adicione imediatamente à panela com as pimentas.
- Adicione o atum e cozinhe, mexendo, até aquecer completamente.
- Adicione a mistura de ovos para panela. Cozinhe e mexa, levantando a massa com uma pinça para permitir que o molho cubra completamente a massa.
- Junte o queijo, o bacon reservado e a salsinha e sirva imediatamente.
Calorias: 600
Gordura: 28 gramas
Carboidratos: 48 gramas
Sódio: 900 mg
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 621 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sódio | 646 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 36 g |